Insalata croccante di fagioli bianchi con cetriolo
Fagioli bianchi morbidi con cetriolo croccante, cipolla rossa, prezzemolo e feta, conditi con olio d’oliva e aceto di Jerez.
Questa insalata fredda unisce fagioli bianchi cotti, cetriolo fresco e un condimento semplice. Sciacqua bene i fagioli in scatola e mescola delicatamente affinché mantengano la forma.
Preparazione
- 01
Preparare gli ingredienti
Sciacqua e scola bene i fagioli bianchi. Lava il cetriolo e il prezzemolo; taglia il cetriolo a dadini piccoli e trita finemente la cipolla rossa. Sbriciola la feta.
8 min - 02
Mescolare il condimento
In una ciotola grande, sbatti l’olio extravergine d’oliva con l’aceto di Jerez e il sale. Assaggia il condimento prima di aggiungere altro sale.
2 min - 03
Comporre l’insalata
Aggiungi al condimento i fagioli, il cetriolo, la cipolla rossa, il prezzemolo e la feta. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti senza schiacciare i fagioli, poi servi.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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