Ful medames egipcio
Habas cocidas calientes, aliñadas con ajo, limón y comino, parcialmente machacadas y terminadas con aceite de oliva.
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Recetas vegetarianas
Recetas vegetarianas sabrosas y variadas, con verduras, legumbres, cereales y otros ingredientes cotidianos.
Cocina vegetal para todos los días
Descubre platos vegetarianos completos, entrantes, sopas y dulces para ampliar tu repertorio. Puedes combinar esta selección con los filtros de tiempo, dificultad y cocina.
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Aloo paratha pakistaní
Pan plano de trigo relleno de patata especiada, cocinado en sartén con ghee y servido caliente.
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Slata mechouia tunecina
Ensalada tunecina de pimientos, tomates, cebolla y ajo asados a la llama, pelados y picados con aceite de oliva y especias.
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Puligi samoano al vapor
Pudín samoano especiado, preparado con crema de coco y cocido al vapor en un molde dentro de una olla tapada.
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Arepas colombianas de choclo
Arepas colombianas de maíz dulce, ligeramente endulzadas y doradas en mantequilla. Rinde 4 arepas.
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Sopa nepalesa de gundruk
Caldo nepalés de hojas fermentadas y secas, con aceite de mostaza, cebolla, ajo y cúrcuma.
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Pan dabo etíope especiado
Hogaza etíope de trigo con miel, aceite y especias: una versión sencilla de dabo, distinta del pan plano injera.
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Pelamushi georgiano
Postre georgiano de mosto de uva espesado con harina y un poco de azúcar. Se cuece hasta quedar liso y firme al enfriarse.
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Bagels de Montreal
Bagels canadienses de miga densa y ligeramente dulce: masa con huevo y malta, escalfado en agua con miel y cobertura de sésamo.
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Wattalappam de Sri Lanka
Budín especiado de leche de coco y azúcar de palma, cocido al baño María y terminado con anacardos.
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Pastel mexicano de tres leches
Bizcocho esponjoso empapado con leche condensada, leche evaporada y nata, y cubierto con nata montada.
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Kheer de arroz
Postre indio cremoso de arroz cocido lentamente en leche, con cardamomo, azafrán, pasas y frutos secos.
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Kelewele ghanés
Plátano maduro frito, sazonado con jengibre, cayena, limón y sal; se sirve caliente como aperitivo.
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Pączki polacos
Buñuelos polacos de masa fermentada, fritos hasta dorarse, rellenos de mermelada de frambuesa y cubiertos con un glaseado ligero.
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Xôi vietnamita con semillas de loto
Arroz glutinoso al vapor con semillas de loto, una variante sencilla de xôi vietnamita.
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Bastani sonnati de azafrán
Helado tradicional iraní con leche, yemas, azafrán, agua de rosas, pistachos y trocitos de nata congelada.
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Roshogolla bangladesí de chhana
Dulces esponjosos de chhana cocidos en almíbar, con sémola fina. Rinde aproximadamente 18–20 piezas.
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Akara nigeriano
Buñuelos nigerianos de frijoles carita, batidos para airear la masa y fritos hasta dorarse.
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Brik tunecino de huevo
Cuatro hojas finas de masa brick envuelven un huevo cada una y se fríen hasta quedar crujientes, con la yema líquida.
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Galletas ANZAC
Galletas australianas de avena y coco, doradas al horno y preparadas sin huevo. Rinde 12 unidades.
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