Ensalada de quinoa con queso fresco
Ensalada de quinoa con calabacín, tomate, pimiento, aceitunas y queso fresco, aliñada con aceite de oliva y limón. Rinde 4 porciones.
La quinoa cocida y enfriada se combina con verduras frescas, aceitunas y queso fresco en una ensalada de inspiración mediterránea. Enjuaga la quinoa antes de cocinarla y mézclala con el aliño cuando ya no esté caliente.
Preparación
- 01
Enjuagar la quinoa
Enjuaga la quinoa bajo el grifo y escúrrela bien.
- 02
Cocer la quinoa
Pon la quinoa y el agua en una cazuela. Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece tapada durante 20 minutos. Retira del fuego y suelta los granos con un tenedor.
20 min - 03
Preparar las verduras y el aliño
Mientras se cocina la quinoa, corta el calabacín, los tomates, el pimiento y las cebolletas. Corta el queso en dados y exprime el limón. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta.
10 min - 04
Montar la ensalada
Deja que la quinoa se enfríe. Mézclala con las verduras, las aceitunas y el queso fresco. Vierte el aliño y remueve para repartirlo.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Manipulación segura de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/handling-food-safely
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Impact of quinoa and food processing on gastrointestinal health: a narrative review - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39422522/
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- Ensalada Mediterránea de Quinua - Cocinando con Niños cookingwithkids.org/recipe/mediterranean-quinoa-salad/?lang=es
- Ensalada de quinoa: las mejores recetas fáciles, originales, saludables y deliciosas www.directoalpaladar.com/recetario/once-ensaladas-quinoa-saludables-saciantes
- Ensalada de quinoa tricolor al estilo griego, con queso feta y pepino lapalmerarosa.com/ensalada-de-quinoa-tricolor/
- Ensalada de QUINOA (8 recetas de ensaladas con quinoa fáciles y sanas) - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/ensalada-quinoa/
- Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2025/alimentos_refrigerados…
- Conservar bien el queso para un menú saludable | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-queso-incluirlo-menu-saludable
- Ensalada de quinoa y queso fresco con arbequinas www.hola.com/cocina/recetas/20190103135204/ensalada-quinoa-queso-arbequinas/
- Ensalada de quinoa con verduras y queso fresco: Guía completa y recetas www.mycookrecetas.com/articulos/ensalada-de-quinoa-con-verduras-y-queso-fresco-guia-completa…
- Make a Simple Mediterranean Quinoa Salad ntfb.org/es/blog-make-a-simple-mediterranean-quinoa-salad/
- Receta de Ensalada con quinoa y queso fresco 🥗 www.myrealfood.app/es/recipe/sIAKUn41D1y9CjZNio10
- Ensalada de quinoa, aguacate y queso griego Receta | HelloFresh www.hellofresh.es/recipes/ensalada-de-quinoa-aguacate-y-queso-griego-64366981862feff0434c98e…
- Ensalada de quinoa mediterranea - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/ensalada-quinoa-mediterranea/
- Ensalada de Quinoa Mediterránea | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.mx/recetas/ensalada-quinoa-mediterranea
- Aditivos alimentarios | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/food-additives
- 20 recetas muy ricas de ensalada fresca de quinoa y queso compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/ensalada%20fresca%20de%20quinoa%20y%20queso
- Ensaladas de quinoa irresistibles y muy saludables | Recetas saposyprincesas.elmundo.es/recetas/saladas/ensaladas-de-quinoa
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».