KitchenPauseRecipes to enjoy
My kitchen
My kitchenEverything you have organised on this device.
Saved recipes0 Shopping list0 Weekly planner0
EN
Español English Français Italiano Deutsch Português
RecipesQuinoa Salad with Fresh Cheese
Clear recipes for everyday cooking and treats.
Home/Recipes/Quinoa Salad with Fresh Cheese
Documented recipe

Quinoa Salad with Fresh Cheese

Quinoa salad with zucchini, tomato, bell pepper, olives, and fresh cheese, dressed with olive oil and lemon. Serves 4.

Cooked and cooled quinoa is combined with fresh vegetables, olives, and fresh cheese in this Mediterranean-inspired salad. Rinse the quinoa before cooking, and toss it with the dressing once it is no longer hot.

· Published on

Total time30 min
DifficultyVery easy
servings4
Quinoa Salad with Fresh Cheese
This is an AI-generated editorial illustration and does not prove the recipe was kitchen-tested.
Take your time

Method

  1. 01

    Rinse the quinoa

    Rinse the quinoa under running water, then drain it well.

  2. 02

    Cook the quinoa

    Put the quinoa and water in a saucepan. Bring to a boil, reduce the heat, and cook covered for 20 minutes. Remove from the heat and fluff the grains with a fork.

    20 min
  3. 03

    Prepare the vegetables and dressing

    While the quinoa cooks, cut the zucchini, tomatoes, bell pepper, and spring onions. Dice the cheese and squeeze the lemon. In a bowl, mix the olive oil with the lemon juice, salt, and pepper.

    10 min
  4. 04

    Assemble the salad

    Let the quinoa cool. Mix it with the vegetables, olives, and fresh cheese. Pour over the dressing and toss to distribute it.

Sources and review

Content researched, cross-checked and automatically validated. Sources consulted:

  1. TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
  2. En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
  3. Manipulación segura de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/handling-food-safely
  4. ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
  5. Impact of quinoa and food processing on gastrointestinal health: a narrative review - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39422522/
  6. Receta de ensalada de quinoa mediterránea, rápida y fácil - Infobae www.infobae.com/tendencias/2025/05/14/receta-de-ensalada-de-quinoa-mediterranea-rapida-y-fac…
  7. Ensalada Mediterránea de Quinua - Cocinando con Niños cookingwithkids.org/recipe/mediterranean-quinoa-salad/?lang=es
  8. Ensalada de quinoa: las mejores recetas fáciles, originales, saludables y deliciosas www.directoalpaladar.com/recetario/once-ensaladas-quinoa-saludables-saciantes
  9. Ensalada de quinoa tricolor al estilo griego, con queso feta y pepino lapalmerarosa.com/ensalada-de-quinoa-tricolor/
  10. Ensalada de QUINOA (8 recetas de ensaladas con quinoa fáciles y sanas) - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/ensalada-quinoa/
  11. Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2025/alimentos_refrigerados…
  12. Conservar bien el queso para un menú saludable | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-queso-incluirlo-menu-saludable
  13. Ensalada de quinoa y queso fresco con arbequinas www.hola.com/cocina/recetas/20190103135204/ensalada-quinoa-queso-arbequinas/
  14. Ensalada de quinoa con verduras y queso fresco: Guía completa y recetas www.mycookrecetas.com/articulos/ensalada-de-quinoa-con-verduras-y-queso-fresco-guia-completa…
  15. Make a Simple Mediterranean Quinoa Salad ntfb.org/es/blog-make-a-simple-mediterranean-quinoa-salad/
  16. Receta de Ensalada con quinoa y queso fresco 🥗 www.myrealfood.app/es/recipe/sIAKUn41D1y9CjZNio10
  17. Ensalada de quinoa, aguacate y queso griego Receta | HelloFresh www.hellofresh.es/recipes/ensalada-de-quinoa-aguacate-y-queso-griego-64366981862feff0434c98e…
  18. Ensalada de quinoa mediterranea - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/ensalada-quinoa-mediterranea/
  19. Ensalada de Quinoa Mediterránea | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.mx/recetas/ensalada-quinoa-mediterranea
  20. Aditivos alimentarios | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/food-additives
  21. 20 recetas muy ricas de ensalada fresca de quinoa y queso compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/ensalada%20fresca%20de%20quinoa%20y%20queso
  22. Ensaladas de quinoa irresistibles y muy saludables | Recetas saposyprincesas.elmundo.es/recetas/saladas/ensaladas-de-quinoa

State: Published after documentary validation; no “Tested” label is shown.

Weekly planner

Choose a day and meal