Massa no forno com berinjela e amêndoas
Massa curta com berinjela assada, molho de tomate e amêndoas, coberta com mozzarella e queijo curado e gratinada no forno.
Esta versão combina massa curta, berinjela assada e molho de tomate numa travessa de forno. As amêndoas moídas são misturadas com os queijos da cobertura antes de gratinar.
Preparação
- 01
Assar a berinjela
Aqueça o forno a 220 °C. Coloque a berinjela num tabuleiro, junte metade do azeite e do sal e misture. Asse durante 20–25 minutos, virando a meio do tempo.
25 min - 02
Cozer a massa
Coza a massa em bastante água com o restante sal, seguindo o tempo indicado na embalagem. Antes de escorrer, reserve 50 ml da água da cozedura.
12 min - 03
Preparar o molho de tomate
Aqueça o restante do azeite numa frigideira em lume médio e junte o alho. Cozinhe durante 1–2 minutos, sem o deixar dourar demasiado. Acrescente os tomates secos e cozinhe por 1 minuto. Junte a passata, a água da cozedura reservada, o açúcar e os orégãos. Tape e cozinhe durante 5–7 minutos, mexendo de vez em quando.
10 min - 04
Montar e gratinar
Misture a massa escorrida com o molho. Coloque metade numa travessa de forno, distribua a berinjela assada por cima e cubra com o restante da massa. Misture as amêndoas moídas com a mozzarella e o queijo ralado, espalhe por cima e gratine na parte superior do forno durante 6–7 minutos.
7 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Pasta alla Norma: receta del exquisito plato siciliano de pasta con berenjena www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/pasta-alla-norma-receta-exquisito-plato-siciliano-…
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- Pasta con berenjenas o pasta a la Norma, un plato de la tradición italiana unaitalianaenlacocina.es/pasta-con-berenjenas/
- La berenjena, estrella de una receta que conquista el paladar: pasta alla Norma www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/14/berenjena-estrella-receta-conquista-paladar…
- Berenjenas al horno: receta fácil y saludable okdiario.com/recetas/berenjenas-horno-65276
- Berenjenas al horno con almendras - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/berenjenas-horno-almendras/
- Receta Berenjenas al horno con almendras | Valle y Vega valleyvega.org/receta-berenjenas-al-horno-con-almendras/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.