Guatemaltekische Tamales colorados
Guatemaltekische Tamales aus gekochtem Maisteig, einem Recado aus Tomaten, Chilis und Samen, Schweinefleisch sowie Maxán- und Bananenblättern; die Päckchen werden mit Cibaque verschnürt und gedämpft.
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Guatemaltekische Tamales aus gekochtem Maisteig, einem Recado aus Tomaten, Chilis und Samen, Schweinefleisch sowie Maxán- und Bananenblättern; die Päckchen werden mit Cibaque verschnürt und gedämpft.
Rezept ansehenEin guatemaltekischer Hähncheneintopf mit Gemüse und einer sämigen Recado-Sauce aus gerösteten Chilis, Tomaten, Samen und Gewürzen. Für 4 Portionen.
Rezept ansehenZarte Kürbis-Scones mit kalter Butter und Gewürzen, goldbraun gebacken.
Rezept ansehenSenegalesischer Reis mit Fisch, Gemüse und Tomatensauce, nach einer Variante mit frischem und gesalzenem Fisch.
Rezept ansehenÜberbackene Pasta mit zartem Kürbis, geschmolzenem Gorgonzola und Mandelblättchen.
Rezept ansehenGebackener Hafer mit Kürbispüree, Chiasamen, Gewürzen und Walnüssen; ergibt 4 Portionen.
Rezept ansehenEine glatte Suppe aus geröstetem Kürbis und Apfel, mit Zwiebel und Salbei gekocht. Ergibt 4 Portionen.
Rezept ansehenEin hausgemachter Kuchen mit gegartem Kürbis, Zitronenschale und etwas Sonnenblumenöl.
Rezept ansehenSämiger Reis mit Kürbis und Rosmarin, zubereitet mit Rundkornreis und reichlich Wasser, damit Brühe im Teller bleibt.
Rezept ansehenGebackene Haferflocken mit Karotte, Rosinen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen. Ergibt 6 Portionen.
Rezept ansehenTrockener Reis aus einer breiten Pfanne mit Kürbis, Artischocken, Tomate und Hühnerbrühe.
Rezept ansehenEin vegetarischer Eintopf für 4 Personen mit roten Linsen, Kürbis, Karotte und Gewürzen.
Rezept ansehenEin vegetarischer Eintopf für 4 Personen mit getrockneten Kichererbsen, Kürbis und grünen Bohnen.
Rezept ansehenEine cremige Fenchel-Kartoffel-Creme, serviert mit Würfeln aus geröstetem Kürbis.
Rezept ansehenKurze Pasta mit einer Creme aus geröstetem Kürbis, Lauch und Ricotta, mit Käse zum Überbacken vollendet.
Rezept ansehenGerösteter Kürbis und Zwiebel, mit Gemüsebrühe püriert und mit gerösteten Kürbiskernen vollendet.
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