Geröstete Kürbiscreme mit Fenchel
Eine cremige Fenchel-Kartoffel-Creme, serviert mit Würfeln aus geröstetem Kürbis.
Der Kürbis wird geröstet, während Fenchel, Zwiebel und Kartoffel garen. Anschließend wird die Basis mit Sahne und etwas Kochwasser püriert, um die Konsistenz anzupassen, und mit dem gerösteten Kürbis vollendet.
Zubereitung
- 01
Kürbis rösten
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Backblech verteilen und rösten.
25 Min. - 02
Fenchelbasis garen
Während der Kürbis röstet, die Butter in einem Topf schmelzen und Fenchel und Zwiebel anschwitzen. Die Kartoffel zugeben, das Gemüse mit Wasser bedecken und salzen. Bei mittlerer Hitze garen.
20 Min. - 03
Pürieren und servieren
Das Gemüse abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Mit der Kochsahne pürieren und Kochwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Creme mit dem gerösteten Kürbis darauf servieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Crema de hinojo con calabaza asada y pesto de pipas de calabaza - San Martin Merkatua www.sanmartinmerkatua.com/gastrocanal/recetas-de-autor/crema-de-hinojo-con-calabaza-asada-y-…
- Crema de calabaza asada, manzana e hinojo | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2021/02/crema-de-calabaza-asada-manzana-e-hinojo.html
- Crema de calabaza e hinojo dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-calabaza-e-hinojo
- Crema de calabacín asado con hinojo. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabacin-asado-con-hinojo-recet…
- Crema de calabaza con aroma de hinojo y oeuf poché nutrimente.es/item/140-crema-de-calabaza-con-aroma-de-hinojo-y-oeuf-poche.html
- Crema de hinojo y calabaza con azafrán - Antonio Sotos antoniosotos.com/crema-de-hinojo-y-calabaza-con-azafran/
- Receta de Crema de Calabaza e hinojo www.myrealfood.app/es/recipe/mWQ7WZqSWuoQGXYMHI7l
- Crema de calabaza, hinojo y cúrcuma - No me comes nada www.nomecomesnada.es/crema-de-calabaza-hinojo-y-curcuma/
- CREMA DE CALABAZA ASADA - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2025/09/crema-de-calabaza-asada.html
- Crema de calabaza asada y naranja – Tasty Mediterraneo www.tastymediterraneo.com/es/crema-de-calabaza-asada-y-naranja/
- Congelar, almacenar y conservar la calabaza | FreshMAG de Liebherr www.liebherr.com/es-es/refrigeradores-congeladores/freshmag/ideas-de-refrigeraci%C3%B3n/cong…
- Crema de Calabaza Asada - El Dulce Objetivo: Blog dedicado a los dulces www.eldulceobjetivo.com/crema-de-calabaza-asada/
- Calabaza asada perfecta en airfryer - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/calabaza-asada-en-airfryer/
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