Creme de abóbora assada com funcho
Um creme aveludado de funcho e batata, servido com cubos de abóbora assada.
A abóbora assa enquanto o funcho, a cebola e a batata cozinham. Depois, a base é triturada com natas e parte da água de cozedura para ajustar a textura, e finalizada com a abóbora assada.
Preparação
- 01
Assar a abóbora
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Misture a abóbora com o azeite, o sal e a pimenta; espalhe num tabuleiro e asse.
25 min - 02
Cozinhar a base de funcho
Enquanto a abóbora assa, derreta a manteiga numa panela e refogue o funcho e a cebola. Junte a batata, cubra os legumes com água e adicione sal. Cozinhe em lume médio.
20 min - 03
Triturar e servir
Escorra os legumes, reservando parte da água de cozedura. Triture-os com as natas para cozinhar e junte água de cozedura até obter a consistência desejada. Sirva o creme com a abóbora assada por cima.
Ingredientes
Fontes e revisão
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- Crema de calabaza asada, manzana e hinojo | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2021/02/crema-de-calabaza-asada-manzana-e-hinojo.html
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- Crema de calabaza con aroma de hinojo y oeuf poché nutrimente.es/item/140-crema-de-calabaza-con-aroma-de-hinojo-y-oeuf-poche.html
- Crema de hinojo y calabaza con azafrán - Antonio Sotos antoniosotos.com/crema-de-hinojo-y-calabaza-con-azafran/
- Receta de Crema de Calabaza e hinojo www.myrealfood.app/es/recipe/mWQ7WZqSWuoQGXYMHI7l
- Crema de calabaza, hinojo y cúrcuma - No me comes nada www.nomecomesnada.es/crema-de-calabaza-hinojo-y-curcuma/
- CREMA DE CALABAZA ASADA - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2025/09/crema-de-calabaza-asada.html
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- Congelar, almacenar y conservar la calabaza | FreshMAG de Liebherr www.liebherr.com/es-es/refrigeradores-congeladores/freshmag/ideas-de-refrigeraci%C3%B3n/cong…
- Crema de Calabaza Asada - El Dulce Objetivo: Blog dedicado a los dulces www.eldulceobjetivo.com/crema-de-calabaza-asada/
- Calabaza asada perfecta en airfryer - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/calabaza-asada-en-airfryer/
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