Cremige Kürbis-Apfel-Suppe
Eine glatte Suppe aus geröstetem Kürbis und Apfel, mit Zwiebel und Salbei gekocht. Ergibt 4 Portionen.
Gerösteter Kürbis, Apfel und Salbei verbinden sich zu dieser feinen Suppe. Den Kürbis weich rösten, die Basis im Topf garen und die Mischung vor dem Servieren pürieren.
Zubereitung
- 01
Den Kürbis rösten
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und 50 Minuten rösten, bis sich das Fruchtfleisch leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Ausreichend abkühlen lassen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
50 Min. - 02
Apfel und Zwiebel garen
Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Zwiebel, Apfel und Salbei dazugeben und mit gemahlenem Zimt und gemahlener Muskatnuss würzen. 7 Minuten garen und gelegentlich umrühren, bis der Apfel weich ist.
7 Min. - 03
Die Suppe köcheln lassen
Das Kürbisfruchtfleisch und die Gemüsebrühe einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und die Kürbisstücke dabei zerkleinern.
15 Min. - 04
Pürieren und servieren
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe glatt pürieren. Heiß servieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- Congelar, almacenar y conservar la calabaza | FreshMAG de Liebherr www.liebherr.com/es-es/refrigeradores-congeladores/freshmag/ideas-de-refrigeraci%C3%B3n/cong…
- Crema o Puré de Calabaza Fácil - Danza de Fogones danzadefogones.com/sopa-de-calabaza/
- río y de la congelación ~ INSTITUTO NACIONAL DEL CONSUMO www.dsca.gob.es/sites/default/files/1985abcFrioCongelacion.pdf
- Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Soup's on - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15199878/
- Sopa de manzana y calabaza | Recetas | Cook For Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/sopa-de-manzana-y-calabaza/
- Sopa de calabaza y manzana - NOAH | Neighborhood Outreach Access to Health noahhelps.org/es/recipes/butternut-squash-and-apple-soup/
- Sopa de calabaza con manzana - Recetas Vitamix www.vitamixespana.com/recetas/sopas_cremas/sopa-calabaza-manzana/
- Recetas saludables y sanas - Borges borges1896.com/es/recetas/sopa-calabaza/
- Sopa de calabaza: cómo hacer sopa crema de calabaza, cebolla o tomate www.cronista.com/clase/gourmet/Sopa-de-calabaza-como-hacer-sopa-crema-de-calabaza-cebolla-o-…
- Sopa crema de calabazas y manzanas – Natalia Kiako nataliakiako.com.ar/sopa-crema-de-calabazas-y-manzanas/
- Sopa de Calabaza Receta: Deliciosa y Reconfortante | Chef Luisa www.chefluisa.com/sopa-de-calabaza-receta/
- Para el antojo otoñal, una sopa de calabaza y manzana - Food & Wine en Español foodandwineespanol.com/gastronomia/para-el-antojo-otonal-una-sopa-de-calabaza-y-manzana/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.