Philippinische Bibingka aus Reis mit Käse und Kokos
Philippinischer Kuchen aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker, mit Käse gebacken und mit geriebener Kokosnuss verfeinert.
Philippinische Bibingka gibt es in verschiedenen Varianten. Dieses Rezept beschreibt eine gebackene Variante mit Kokosmilch, Käse und geriebener Kokosnuss; es soll nicht die traditionelle Zubereitung in einem mit Bananenblättern ausgelegten Tontopf ersetzen.
Zubereitung
- 01
Die flüssigen Zutaten mischen
Schlage die Eier auf und verrühre sie mit Kokosmilch und Zucker.
- 02
Die trockenen Zutaten einarbeiten
Vermische Reismehl, Salz und Backpulver. Gib die Mischung zu den flüssigen Zutaten und rühre, bis alles verbunden ist.
- 03
Den Teig backen
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Fülle den Teig in eine Backform und backe ihn 15 Minuten.
15 Min. - 04
Käse und Butter hinzufügen
Nimm die Form kurz aus dem Ofen, verteile den geriebenen Käse auf dem Teig und bestreiche die Oberfläche mit Butter. Stelle die Form zurück in den Ofen und backe weitere 20 Minuten.
20 Min. - 05
Abkühlen lassen und fertigstellen
Lass die Bibingka abkühlen, nimm sie aus der Form und bestreue sie mit geriebener Kokosnuss.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=QcpsNdeqzuI
- "Casa Tere": BIBINGKA PARA COCINAS DEL MUNDO : FILIPINAS teresaysucocina.blogspot.com/2017/10/bibingka-para-cocinas-del-mundo.html
- La receta del Bibingka, pastel de arroz filipino - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/la-receta-del-bibingka-pastel-de-arroz-filipino/
- Bibingka (Filipinas) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bibingka_(Filipinas)
- Bibingka (pastel de arroz filipino) #CocinasDelMundo #Navidad - Sopaypilla sopaypilla.com/bibingka-pastel-de-arroz-filipino-cocinasdelmundo-navidad/
- Bibingka: un postre festivo clásico de Filipinas - Reporte Asia reporteasia.com/cultura/cocina-asiatica/2024/11/02/bibingka-postre-festivo-clasico-filipinas…
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv10rr9qr.10
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/4ZO0s6sESec
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.