Suppe aus gerösteter Süßkartoffel und geröstetem Knoblauch
Eine cremige Suppe für 4 Personen aus gerösteter Süßkartoffel, geröstetem Knoblauch und Gemüsebrühe.
Süßkartoffel und Knoblauch zusammen rösten und anschließend mit Gemüsebrühe pürieren. Für eine dickere Konsistenz die Brühe nach und nach beim Pürieren zugeben.
Zubereitung
- 01
Rösten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Süßkartoffel waschen und abtrocknen. Die ganze Süßkartoffel und die ganzen, ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Blech legen und 90 Minuten rösten.
90 Min. - 02
Pürieren
So weit abkühlen lassen, dass sich die Zutaten anfassen lassen. Die geröstete Süßkartoffel und den Knoblauch schälen und mit der Gemüsebrühe und einer Prise Salz in einen Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und glatt pürieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Recetas | Así puedes conservar el boniato para que nunca se estropee www.deia.eus/gastronomia/2025/03/02/asi-puedes-conservar-el-boniato-para-que-nunca-se-estrop…
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- Crema de boniatos con naranja y mejorana - - Video receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-boniatos-con-naranja-y-mejorana
- 30 recetas con boniato, fáciles, ricas y saludables www.nuevoestilo.es/recetas-trucos-cocina/g61365263/recetas-con-boniato/
- Descubre cuánto tiempo dura el boniato asado fuera de la nevera y los mejores consejos para conservarlo - Restaurante Marcos restaurantemarcos.es/blog/cuanto-dura-un-boniato-asado-fuera-de-la-nevera/
- Boniato asado relleno - Cocinando el Cambio cocinandoelcambio.com/recetas/boniato-asado-relleno/
- Boniato asado - Caprichos del Paladar Boniato asado - Caprichos del Paladar caprichosdelpaladar.es/producto/boniato-asado/
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