Tunesisches Brik mit Ei
Vier dünne Brik-Teigblätter umhüllen jeweils ein Ei und werden knusprig ausgebacken, sodass das Eigelb flüssig bleibt.
Diese einfache Variante des tunesischen Brik stellt das Ei in den Mittelpunkt und verzichtet auf optionale Füllungen. Den Teig um jedes Ei falten und rasch ausbacken; die Brik frisch servieren, damit sie knusprig sind und das Eigelb flüssig bleibt.
Zubereitung
- 01
Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen oder breiten Pfanne. Es ist bereit, wenn ein kleines Teigstück beim Kontakt brutzelt.
- 02
Bereite immer nur ein Brik vor: Lege ein Brik-Teigblatt auf eine saubere Fläche, schlage ein Ei in die Mitte und falte das Blatt um das Ei, sodass es eingeschlossen ist. Bereite das nächste erst kurz vor dem Frittieren vor.
8 Min. - 03
Lege ein Brik vorsichtig in das heiße Öl und frittiere es insgesamt etwa 4 Minuten. Wende es, damit es auf beiden Seiten bräunt. Frittiere die übrigen Brik einzeln.
16 Min. - 04
Nimm jedes Brik aus dem Öl und lass es auf Küchenpapier abtropfen. Frisch servieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.10
- Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.7
- Las recetas de Martuka: Brick De Huevo Y Atún Tunecino www.lasrecetasdemartuka.com/2014/02/brick-de-huevo-y-atun-tunecino.html
- Brik Tunecino de Huevo y Atún: Crujiente, Dorado y Delicioso saboresarabes.com/recetas/brik-tunecino-de-huevo-y-atun-crujiente-dorado-y-delicioso
- Recetas Brik crujiente de atún y huevo – Balansiya balansiya.com/recetas-brik-crujiente-de-atun-y-huevo/
- Receta de Brik tunecino | Forkin forkin.io/es/recipes/tunisian-brik
- Brick de huevo apuntococina.com/receta-brick-de-huevo-a-punto-cocina/
- dendecaguelu: Brik de huevo tunecino. www.dendecaguelu.com/2017/05/brik-de-huevo-tunecino.html
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4WyUhyNh2OTH88OK6sT5vql8TleY9RQLMtJ…
- Conservación de huevo cocido marinado en líquido en ... www.madrid.es/UnidadesDescentralizadas/Salud/Publicaciones%20Propias%20Madrid%20salud/Inform…
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4UfdcfHcoICsNyEMOgQ9gZDGGzGjdVjxfwz…
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