Australische Fleischpastete
Einzelne Pasteten mit Mürbeteigboden, einer dicken Rindfleischsauce als Füllung und Blätterteigdeckel.
Diese australische Variante verbindet einen Mürbeteigboden mit einem Blätterteigdeckel. Die Füllung besteht aus Rinderhack, Zwiebel, Brühe, Tomatensauce und Worcestersauce; lasse sie vor dem Zusammensetzen abkühlen, damit sie ihre Form behält.
Zubereitung
- 01
Zwiebel anschwitzen
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die gehackte Zwiebel unter Rühren, bis sie weich ist.
- 02
Rindfleisch anbraten
Gib das Rinderhack dazu. Brate es und zerteile es dabei mit einem Löffel, damit keine großen Klumpen bleiben.
- 03
Mehl einrühren
Streue das Mehl über das Fleisch und rühre es ein. Unter ständigem Rühren 1 Minute garen.
1 Min. - 04
Die Füllung andicken
Gib Rinderbrühe, Tomatensauce und Worcestersauce dazu. Lasse alles etwa 10 Minuten sanft köcheln und rühre dabei um, damit nichts ansetzt. Rühre zum Schluss die gehackte Petersilie ein.
10 Min. - 05
Die Füllung abkühlen lassen
Nimm den Topf vom Herd und lasse die Füllung abkühlen, bevor du die Pasteten zusammensetzt.
- 06
Pasteten zusammensetzen
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Kleide den Boden und die Seiten einzelner Förmchen mit Mürbeteig aus. Verteile die abgekühlte Füllung darauf, decke jede Pastete mit Blätterteig ab und drücke die Ränder zum Verschließen zusammen. Schneide kleine Schlitze in die Deckel und bestreiche sie mit dem verquirlten Ei.
- 07
Backen
Backe die Pasteten 10 Minuten bei 200 °C. Senke die Temperatur auf 180 °C und backe sie weitere 20 Minuten, bis der Teig gut durchgebacken ist.
10 Min. - 08
Fertig backen
Backe die Pasteten bei 180 °C weitere 20 Minuten, bis die Deckel goldbraun und die Teigschichten gut durchgebacken sind. Nimm sie aus dem Ofen.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
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- La cocina de Aisha: Meat pie australiano cocinadeaisha.blogspot.com/2015/06/meat-pie-australiano.html
- Meat pies Australia: qué son y cómo hacerlos | Goldy Australia goldyaustralia.com/blog/meat-pies-australia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=m-KiJ4Mba4I
- Pastel de carne (meat pie) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pastel-de-carne-meat-pie
- MEAT PIE AUSTRALIANO... 34º Desafío en la Cocina anadieamargaundulce.blogspot.com/2015/06/meat-pie-australiano-34-desafio-en-la.html
- Meat Pie (Pastel de Carne Australiano) - Receta | 196 flavors www.196flavors.com/es/meat-pie-pastel-de-carne-australiano/?srsltid=AU7gw4U3d04gdVH53w8T6KUw…
- Caza - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Caza
- Receta e Historia del Pay de Carne Australiano - Mixturis mixturis.org/2025/07/01/pastel-de-carne-australiano/
- ApfelStrudel Kuchen: Australian Meat Pie apfelstrudelkuchen.blogspot.com/2017/01/australian-meat-pie.html
- Draft Scientific Opinion on Acrylamide in Food - EFSA www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/140701.pdf
- The importance of taste on dietary choice, behaviour and ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26972352/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=s8BDWSId6oY
- Deforestación por región - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Deforestaci%C3%B3n_por_regi%C3%B3n
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