Cremesuppe aus gerösteter Roter Bete und geröstetem Knoblauch
Eine Cremesuppe aus gerösteter Roter Bete und Knoblauch, püriert mit Gemüsebrühe und Fenchelsamen.
Röste die Rote Bete und den Knoblauch, und lasse beides anschließend kurz mit Brühe und Fenchel köcheln. Püriere alles zum Schluss, bis die Suppe glatt ist.
Zubereitung
- 01
Bereite das Gemüse vor
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Wasche die Rote Bete und schneide sie in Viertel. Vermische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und lege die Stücke auf ein mit Alufolie abgedecktes Blech.
10 Min. - 02
Röste die Rote Bete
Röste die Rote Bete 20 Minuten bei 180 °C. Wickle währenddessen die Knoblauchzehen in Alufolie zu einem verschlossenen Päckchen ein.
20 Min. - 03
Gib den Knoblauch dazu und röste alles fertig
Lege das Knoblauchpäckchen auf das Blech und röste alles weitere 30 Minuten bei 180 °C. Prüfe die Rote Bete mit einem Messer; leistet sie noch Widerstand, röste sie weiter, bis sie weich ist.
30 Min. - 04
Röste den Fenchel und lasse die Suppe köcheln
Röste die Fenchelsamen 2 Minuten in einem Topf und achte darauf, dass sie nicht anbrennen. Gib die geröstete Rote Bete dazu, drücke das weiche Fruchtfleisch der Knoblauchzehen in den Topf und gieße die Brühe hinein. Lass alles sanft köcheln und gare es 15 Minuten.
17 Min. - 05
Püriere die Suppe und serviere sie
Püriere die Mischung, bis sie glatt ist. Sind noch Stücke sichtbar, püriere weiter, bis sie verschwunden sind.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
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- Remolacha: Propiedades, Contraindicaciones y Cruda o Cocida frutamerca.com/frutas/remolacha/
- Crema de Remolacha - Información sobre tiempos de cocción atipicas.es/hortaliza/crema-de-remolacha/
- Crema de remolacha y ajo asado con huevo | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2017/11/28/receta/1511891485_315214.html
- Sopa de remolacha asada - Mary Berg - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-remolacha-asada
- Crema de remolacha, zanahoria y ajo asado con sardinas en conserva www.abc.es/gurme/recetas/recetas-brillantes/crema-remolacha-zanahoria-ajo-asado-sardinas-con…
- Crema de remolachas y ajo asado | Create Recipes | Recetas para elaborar con tu Chefbot www.create-store.com/blog/latam/crema-de-remolachas-y-ajo-asado/
- 43 recetas muy ricas de crema de remolacha y ajo compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/crema%20de%20remolacha%20y%20ajo
- Remolacha al horno con ajo y romero - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/remolacha-al-horno/
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- Receta para hacer una crema de remolacha con yogur, un manjar eslavo alimente.elconfidencial.com/recetas/2022-04-17/crema-remolacha-yogur_1556845
- Remolacha asada al horno y queso fresco - Pyrex® Webshop EU www.pyrex.eu/es-eu/blogs/recipe/betteraves-roties-au-four
- Propiedades de la remolacha y recetas | Naturarla | Arla www.arlafoods.es/alimentacion/remolacha/
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