Crema di barbabietola arrosto e aglio arrostito
Una crema di barbabietola e aglio arrostiti, frullati con brodo vegetale e semi di finocchio.
Arrostisci la barbabietola e l’aglio, poi falli sobbollire brevemente con il brodo e il finocchio. Infine frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
Preparazione
- 01
Prepara le verdure
Scalda il forno a 180 °C. Lava la barbabietola e tagliala in quarti. Condiscila con l’olio d’oliva, il sale e il pepe, poi disponi i pezzi su una teglia coperta con un foglio di alluminio.
10 min - 02
Arrostisci la barbabietola
Arrostisci la barbabietola per 20 minuti a 180 °C. Nel frattempo, avvolgi gli spicchi d’aglio nella carta stagnola formando un cartoccio chiuso.
20 min - 03
Aggiungi l’aglio e completa la cottura
Metti il cartoccio d’aglio sulla teglia e continua ad arrostire tutto per 30 minuti a 180 °C. Controlla la barbabietola con un coltello; se oppone ancora resistenza, prosegui la cottura finché è tenera.
30 min - 04
Tosta il finocchio e cuoci la crema
Tosta i semi di finocchio in una pentola per 2 minuti, facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungi la barbabietola arrostita, spremi nella pentola la polpa morbida degli spicchi d’aglio e versa il brodo. Porta a un leggero sobbollire e cuoci per 15 minuti.
17 min - 05
Frulla e servi
Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia. Se restano pezzi visibili, continua a frullare finché scompaiono.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Crema de remolacha, zanahoria y ajo asado con sardinas en conserva www.abc.es/gurme/recetas/recetas-brillantes/crema-remolacha-zanahoria-ajo-asado-sardinas-con…
- Crema de remolachas y ajo asado | Create Recipes | Recetas para elaborar con tu Chefbot www.create-store.com/blog/latam/crema-de-remolachas-y-ajo-asado/
- 43 recetas muy ricas de crema de remolacha y ajo compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/crema%20de%20remolacha%20y%20ajo
- Remolacha al horno con ajo y romero - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/remolacha-al-horno/
- 4 recetas con remolacha que no son ensalada: borscht fácil, hummus, asada y bizcocho www.que.es/2026/05/12/recetas-remolacha-borscht-hummus-asada-bizcocho/
- Carpaccio de Remolacha asada con helado de ajoblanco, lechuga frisee o escarola, puntas de judías verdes, alcaparras (“tipo cereza”) y vinagreta de Jerez y menta. www.afuegolento.com/receta/carpaccio-remolacha-asada-helado-ajoblanco-lechuga-frisee-o-escar…
- Receta para hacer una crema de remolacha con yogur, un manjar eslavo alimente.elconfidencial.com/recetas/2022-04-17/crema-remolacha-yogur_1556845
- Remolacha asada al horno y queso fresco - Pyrex® Webshop EU www.pyrex.eu/es-eu/blogs/recipe/betteraves-roties-au-four
- Propiedades de la remolacha y recetas | Naturarla | Arla www.arlafoods.es/alimentacion/remolacha/
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