Griechische Gigantes Plaki
Riesenbohnen in einer Tomaten-Knoblauch-Olivenölsauce, im Ofen gebacken, bis die Sauce eindickt.
Diese praktische Version des griechischen Gerichts verwendet bereits gegarte Riesenbohnen und vereinfacht so die Zubereitung. Sie kombiniert Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräuter; andere Varianten verwenden unterschiedliche Zutaten und Methoden.
Zubereitung
- 01
Form und Gemüse vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hacken, die Tomaten würfeln und die gegarten Bohnen, das Wasser und das Tomatenmark bereitstellen.
10 Min. - 02
Die Sauce zubereiten
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten weich garen. Knoblauch hinzufügen und kurz umrühren; Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Zucker, Salz, Oregano, Chiliflocken und Zimt einrühren.
10 Min. - 03
Bohnen hinzufügen und backen
Die gegarten Riesenbohnen vorsichtig unter die Sauce heben und die Mischung in eine ofenfeste Form geben, falls die Pfanne nicht ofenfest ist. Bei 180 °C etwa 40–50 Minuten backen, bis die Sauce eingedickt und die Bohnen weich sind.
50 Min. - 04
Ruhen lassen
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ruhen lassen.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
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- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Gigantes Plaki - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/gigantes-plaki
- Gigantes plaki, habas grandes..estilo Griego - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/habas-grandes-estilo-griego/
- Gigantes plaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gigantes_plaki
- Greek Gigantes plaki (Φασόλια γίγαντες) - Mia Kouppa, Greek recipes and more miakouppa.com/gigantes-plaki-%CF%86%CE%B1%CF%83%CF%8C%CE%BB%CE%B9%CE%B1-%CE%B3%CE%AF%CE%B3%C…
- Gigantes Plaki Recipe | Greek Giant Beans Baked in Tomato and Olive Oil | Mediterranean Joy mediterraneanjoy.com/recipes/gigantes-plaki/
- Gigantes Plaki - Greek Baked Beans Recipe www.supergoldenbakes.com/gigantes-plaki-greek-baked-beans-recipe/
- Gigantes Plaki - Monday Dreams mondaydreams.com/es/2025/06/24/gigantes-plaki/
- Gigandes plaki, un aperitivo griego a base de judias : Sobre Grecia sobregrecia.com/2015/06/15/gigandes-plaki-un-aperitivo-griego-a-base-de-judias/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.