Gigantes plaki griegos
Judías gigantes en una salsa de tomate, ajo y aceite de oliva, horneadas hasta que la salsa espese.
Esta versión práctica del plato griego usa judías gigantes ya cocidas para simplificar la preparación. La receta combina judías, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva y hierbas; hay otras variantes con distintos ingredientes y métodos.
Preparación
- 01
Preparar la fuente y las verduras
Calienta el horno a 180 °C. Pica la cebolla y el ajo, corta los tomates en dados y prepara las judías cocidas, el agua y el concentrado de tomate.
10 min - 02
Preparar la salsa
Calienta el aceite de oliva en una sartén o cazuela apta para horno. Cocina la cebolla a fuego medio durante 8–10 minutos, hasta que esté blanda. Añade el ajo y remueve brevemente; incorpora los tomates, el concentrado de tomate, el agua, el azúcar, la sal, el orégano, los copos de chile y la canela.
10 min - 03
Añadir las judías y hornear
Incorpora con cuidado las judías gigantes cocidas a la salsa y pasa la mezcla a una fuente para horno si la sartén no es apta. Hornea a 180 °C durante unos 40–50 minutos, hasta que la salsa esté espesa y las judías tiernas.
50 min - 04
Dejar reposar
Saca el plato del horno y déjalo reposar antes de servir.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Gigantes Plaki - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/gigantes-plaki
- Gigantes plaki, habas grandes..estilo Griego - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/habas-grandes-estilo-griego/
- Gigantes plaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gigantes_plaki
- Greek Gigantes plaki (Φασόλια γίγαντες) - Mia Kouppa, Greek recipes and more miakouppa.com/gigantes-plaki-%CF%86%CE%B1%CF%83%CF%8C%CE%BB%CE%B9%CE%B1-%CE%B3%CE%AF%CE%B3%C…
- Gigantes Plaki Recipe | Greek Giant Beans Baked in Tomato and Olive Oil | Mediterranean Joy mediterraneanjoy.com/recipes/gigantes-plaki/
- Gigantes Plaki - Greek Baked Beans Recipe www.supergoldenbakes.com/gigantes-plaki-greek-baked-beans-recipe/
- Gigantes Plaki - Monday Dreams mondaydreams.com/es/2025/06/24/gigantes-plaki/
- Gigandes plaki, un aperitivo griego a base de judias : Sobre Grecia sobregrecia.com/2015/06/15/gigandes-plaki-un-aperitivo-griego-a-base-de-judias/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».