Thailändisches Tom Kha Gai mit Huhn und Kokosmilch
Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern sowie Limette und Fischsauce zum Abrunden.
Tom Kha Gai verbindet Huhn und Kokosmilch mit den zitrusartigen Aromen von Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern. Diese Version folgt einer thailändischen Zubereitung mit Hühnerbrühe, Pilzen und Koriander; die festeren Aromaten geben Geschmack ab und können beim Essen in der Schüssel bleiben.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Schneide das Huhn in mundgerechte Stücke und die Pilze in Stücke. Hacke die Zwiebel. Schneide den Galgant in Scheiben; drücke das Zitronengras an und schneide es in Stücke. Schäle und zerdrücke den Knoblauch, zerdrücke die Chilis und entferne die Mittelrippe der Kaffirlimettenblätter. Hacke den Koriander.
10 Min. - 02
Die Kokosbasis erhitzen
Gib Hühnerbrühe und Kokosmilch in einen Topf und erhitze beides bei mittlerer Hitze, bis die Mischung heiß ist und sich dem Siedepunkt nähert.
- 03
Die Suppe aromatisieren
Gib Galgant, Zitronengras, Knoblauch, Chilis, Kaffirlimettenblätter, Salz und Zucker dazu. Lasse alles 1 Minute sanft köcheln, bis die Aromaten duften.
1 Min. - 04
Huhn und Zwiebel garen
Gib Huhn und Zwiebel dazu. Gare alles sanft, ohne die Mischung stark kochen zu lassen, bis das Huhn durchgegart und zart ist; etwa 20 Minuten dienen als Richtwert.
20 Min. - 05
Pilze hinzufügen
Gib die Pilze dazu, wenn das Huhn fast gar ist, und gare alles sanft weiter, bis die Pilze gar und zart sind.
- 06
Abschmecken und servieren
Nimm den Topf vom Herd. Gib Fischsauce und Limettensaft dazu und rühre um. Serviere die Suppe mit gehacktem Koriander obendrauf.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Tom Kha Gai (Sopa Tailandesa De Pollo Con Coco) — Inspired With A Twist www.inspiredwithatwist.com/es/home/tomkhagai/
- Tom Kha Kai o Sopa de pollo con leche de coco – Kwan Homsai www.kwanhomsai.com/sopa-de-pollo-con-leche-de-coco/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=esMiRBxe9Hk
- Tom Kha Gai – Mandoka casamandoka.com/tom-kha-gai/
- Sopa Tom kha kai, la sorprendente sopa de pollo tailandesa bonviveur.com/es/recetas/sopa-tom-kha-kai
- Cocinando con Lola García: Tom Kha Gai ( Sopa de pollo y champiñón) lolacoci.blogspot.com/2018/11/tom-kha-gai-sopa-de-pollo-y-champinon.html
- Tom kha kai - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Tom_kha_kai
- Tom kha gai: origen, ingredientes y servicio www.menuella.com/es/food-wiki/tom-kha-gai
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=hKqy3SXcReY
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.