Adjaruli Khachapuri
Georgisches Brot aus Adscharien in Bootsform, gefüllt mit Mozzarella und Feta und mit Eigelb und Butter verfeinert. Ergibt 4 Stück.
Adjaruli ist eine regionale Variante des georgischen Khachapuri: Der Teig wird bootsförmig geformt und mit Käse gebacken; zum Schluss kommen Eigelb und Butter dazu. Diese Version kombiniert Mozzarella und Feta, in den Quellen dokumentierte alternative Käsesorten.
Zubereitung
- 01
Den Teig zubereiten
Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Gib Milch, Öl, Salz und Zucker dazu. Arbeite das Mehl ein und knete alles zu einem glatten, elastischen Teig. Decke ihn ab und lasse ihn etwa 2 Stunden ruhen, bis er an Volumen zunimmt.
120 Min. - 02
Bootformen formen und füllen
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Teile den Teig in 4 Portionen und rolle jede oval aus. Verteile Mozzarella und Feta mittig darauf und lasse den Rand frei. Rolle die Ränder nach innen und verdrehe die Enden, sodass Bootsformen entstehen und geschlossen sind.
- 03
Backen und fertigstellen
Backe die Boote bei 220 °C 14 Minuten, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Nimm sie aus dem Ofen, gib jeweils ein Eigelb und 5 g Butter darauf und serviere sie sofort.
18 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- ¿Cuál es la temperatura de conservación de los alimentos? www.cumbreno.com/post/temperatura-de-conservaci%C3%B3n-de-los-alimentos
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- Temperatura y tiempo | Aizea aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogena…
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=uBWho8jtTkQ&vl=es
- Khachapuri, pan de queso Georgiano - Bake-Street.com bake-street.com/khachapuri-pan-de-queso-georgiano/
- Khachapuri: Qué es y cómo hacerlo en casa | SAMAIA samaia.es/khachapuri-receta/
- Adjaruli khachapuri www.gourmets.net/revista-club-de-gourmets/adjaruli-khachapuri-nunuka
- Receta de khachapuri o jachapuri, el pan con queso y huevo típico de Georgia www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/kachapuri-receta-exquisito-pan-queso-huevo-tipico-…
- Khachapuri. Receta febrero 2016. - El foro del pan www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6358
- Khachapuri georgiano: el emblemático pan de queso de Georgia georgia.to/es/georgian-khachapuri/
- Dónde comer en Madrid el mejor 'khachapuri adjaruli', el plato georgiano por excelencia www.elconfidencial.com/gastronomia/2026-09-07/donde-comer-madrid-mejor-khachapuri-cocina-geo…
- La gastronomía de Georgia en 18 platos- Viajes Guays viajesguays.com/la-gastronomia-de-georgia-en-18-platos/
- Receta de Khachapuri (Pan de queso georgiano) [FÁCIL] voyasercocinero.es/khachapuri-pan-queso-georgiano/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.