Khachapuri adjaruli
Pan georgiano de Adjara, con forma de barca, relleno de mozzarella y feta y coronado con yema y mantequilla. Rinde 4 unidades.
El adjaruli es una de las variantes regionales del khachapuri georgiano: la masa se moldea como una barca y se hornea con queso; al final se añade la yema y la mantequilla. Esta versión combina mozzarella y feta, quesos alternativos documentados en las fuentes.
Preparación
- 01
Preparar la masa
Disuelve la levadura en el agua tibia. Añade la leche, el aceite, la sal y el azúcar. Incorpora la harina y amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Tápala y déjala reposar hasta que aumente de volumen, aproximadamente 2 horas.
120 min - 02
Formar las barcas y rellenar
Calienta el horno a 220 °C. Divide la masa en 4 porciones y estira cada una en forma ovalada. Reparte la mozzarella y el feta por el centro, dejando libre el contorno. Enrolla los bordes hacia dentro y retuerce los extremos para dar forma de barca y sellarlos.
- 03
Hornear y terminar
Hornea las barcas a 220 °C durante 14 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso fundido. Retíralas, coloca una yema y 5 g de mantequilla en cada una y sírvelas inmediatamente.
18 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- ¿Cuál es la temperatura de conservación de los alimentos? www.cumbreno.com/post/temperatura-de-conservaci%C3%B3n-de-los-alimentos
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Temperatura y tiempo | Aizea aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogena…
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=uBWho8jtTkQ&vl=es
- Khachapuri, pan de queso Georgiano - Bake-Street.com bake-street.com/khachapuri-pan-de-queso-georgiano/
- Khachapuri: Qué es y cómo hacerlo en casa | SAMAIA samaia.es/khachapuri-receta/
- Adjaruli khachapuri www.gourmets.net/revista-club-de-gourmets/adjaruli-khachapuri-nunuka
- Receta de khachapuri o jachapuri, el pan con queso y huevo típico de Georgia www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/kachapuri-receta-exquisito-pan-queso-huevo-tipico-…
- Khachapuri. Receta febrero 2016. - El foro del pan www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6358
- Khachapuri georgiano: el emblemático pan de queso de Georgia georgia.to/es/georgian-khachapuri/
- Dónde comer en Madrid el mejor 'khachapuri adjaruli', el plato georgiano por excelencia www.elconfidencial.com/gastronomia/2026-09-07/donde-comer-madrid-mejor-khachapuri-cocina-geo…
- La gastronomía de Georgia en 18 platos- Viajes Guays viajesguays.com/la-gastronomia-de-georgia-en-18-platos/
- Receta de Khachapuri (Pan de queso georgiano) [FÁCIL] voyasercocinero.es/khachapuri-pan-queso-georgiano/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».