Äthiopische Tibs mit Rindfleisch
Zarte Rindfleischstücke, gebraten mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Chili und Ghee; dazu wird häufig Injera serviert.
Tibs ist ein äthiopisches Gericht aus gebratenem Fleisch, das heiß serviert wird. Diese Variante verwendet Rindfleisch mit Zwiebel, Tomate und Gewürzen; passe die Schärfe nach Geschmack an.
Zubereitung
- 01
Das Fleisch vorbereiten
Vermische das Rindfleisch mit dem Zitronensaft und stelle es zum Braten bereit.
- 02
Das Rindfleisch anbraten
Erhitze das Ghee in einer Pfanne und brate das Rindfleisch bei Bedarf portionsweise scharf an, bis es gebräunt ist. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
- 03
Das Braten fertigstellen
Gare die Zwiebel in derselben Pfanne, bis sie beginnt, weich zu werden. Gib Tomate, Paprikapulver und Chili dazu; lege anschließend das Rindfleisch zurück in die Pfanne und brate alles weiter, bis das Fleisch gar und die Zutaten gut verbunden sind. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 15 Minuten.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Tibs, carne salteada al estilo etíope, entre pan Injera v.2. y acompañantes · {Cocinas del Mundo} saboresdenati.blogspot.com/2020/07/tibs-carne-salteada-y-pan-injera-menu-etiope.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=x8315HxTzB8
- Recetas cocina etíope – SAWCER www.sawcer.com/es/recetas-etiope/
- Receta: Injera o pan plano etíope - SEVILLA SIN GLUTEN redsevillasingluten.org/receta-injera-o-pan-plano-etiope/
- Los mejores platos de la cocina etíope soyummy.com/es/descubriendo-los-30-mejores-platos-de-la-cocina-etiope-que-todo-el-mundo-debe…
- Cocina etiope - My Ethiopia Tours www.myethiopiatours.com/es/cocina-etiope/
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