Tibs éthiopien au bœuf
Morceaux tendres de bœuf sautés avec de l’oignon, de la tomate, du paprika, du piment et du ghee ; ils sont souvent servis avec de l’injera.
Les tibs sont un plat éthiopien de viande sautée et servie chaude. Cette version utilise du bœuf avec de l’oignon, de la tomate et des épices ; adaptez le piquant à votre goût.
Préparation
- 01
Préparer la viande
Mélangez le bœuf avec le jus de citron et préparez-le pour la cuisson sautée.
- 02
Faire dorer le bœuf
Faites chauffer le ghee dans une poêle et saisissez le bœuf en plusieurs fois si nécessaire pour le faire dorer. Retirez-le et réservez-le.
- 03
Terminer la cuisson sautée
Dans la même poêle, faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajoutez la tomate, le paprika et le piment, puis remettez le bœuf dans la poêle et poursuivez la cuisson sautée jusqu’à ce que la viande soit cuite et les ingrédients bien mélangés. Le temps de cuisson total est d’environ 15 minutes.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Tibs, carne salteada al estilo etíope, entre pan Injera v.2. y acompañantes · {Cocinas del Mundo} saboresdenati.blogspot.com/2020/07/tibs-carne-salteada-y-pan-injera-menu-etiope.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=x8315HxTzB8
- Recetas cocina etíope – SAWCER www.sawcer.com/es/recetas-etiope/
- Receta: Injera o pan plano etíope - SEVILLA SIN GLUTEN redsevillasingluten.org/receta-injera-o-pan-plano-etiope/
- Los mejores platos de la cocina etíope soyummy.com/es/descubriendo-los-30-mejores-platos-de-la-cocina-etiope-que-todo-el-mundo-debe…
- Cocina etiope - My Ethiopia Tours www.myethiopiatours.com/es/cocina-etiope/
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