Tibs etiopi di manzo
Bocconcini teneri di manzo saltati con cipolla, pomodoro, paprika, peperoncino e ghee; si accompagnano spesso con injera.
I tibs sono un piatto etiope di carne saltata e servita calda. Questa versione usa manzo con cipolla, pomodoro e spezie; regola il piccante secondo il tuo gusto.
Preparazione
- 01
Preparare la carne
Mescola il manzo con il succo di limone e tienilo pronto per la cottura in padella.
- 02
Rosolare il manzo
Scalda il ghee in una padella e rosola il manzo in più riprese, se necessario, per dorarlo. Toglilo e tienilo da parte.
- 03
Completare il saltato
Nella stessa padella, cuoci la cipolla finché inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi il pomodoro, la paprika e il peperoncino; poi rimetti il manzo in padella e continua a saltare finché la carne è cotta e gli ingredienti sono ben amalgamati. Il tempo totale di cottura è di circa 15 minuti.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
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- Conserva los alimentos a temperaturas seguras - Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social www.mspbs.gov.py/portal/27016/conserva-los-alimentos-a-temperaturas-seguras.html
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- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Tibs, carne salteada al estilo etíope, entre pan Injera v.2. y acompañantes · {Cocinas del Mundo} saboresdenati.blogspot.com/2020/07/tibs-carne-salteada-y-pan-injera-menu-etiope.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=x8315HxTzB8
- Recetas cocina etíope – SAWCER www.sawcer.com/es/recetas-etiope/
- Receta: Injera o pan plano etíope - SEVILLA SIN GLUTEN redsevillasingluten.org/receta-injera-o-pan-plano-etiope/
- Los mejores platos de la cocina etíope soyummy.com/es/descubriendo-los-30-mejores-platos-de-la-cocina-etiope-que-todo-el-mundo-debe…
- Cocina etiope - My Ethiopia Tours www.myethiopiatours.com/es/cocina-etiope/
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