Dicke-Bohnen-Spinat-Eintopf
Ein vegetarischer Eintopf aus dicken Bohnen und Spinat, gewürzt mit Knoblauch, Lorbeer, Minze und Paprika.
Die dicken Bohnen werden mit Zwiebel und Lorbeer gegart; der Spinat kommt anschließend dazu, und das Gemüse wird mit einer Knoblauch-Paprika-Mischung vermengt. Das Gericht bleibt ein Eintopf und enthält kein Fleisch.
Zubereitung
- 01
Die dicken Bohnen garen
Wasche vor dem Beginn die Hände und reinige Arbeitsflächen und Küchenutensilien. Gare die dicken Bohnen mit der Zwiebel und den Lorbeerblättern 20 Minuten in Trinkwasser; prüfe, ob sie weich sind, und hebe ein kleines Glas Kochflüssigkeit auf. Bringe den Eintopf zum Kochen.
20 Min. - 02
Den Spinat hinzufügen
Gib den Spinat zu den dicken Bohnen und gare alles 5 Minuten; gieße die Mischung ab und behalte das kleine Glas der beiseitegestellten Kochflüssigkeit.
5 Min. - 03
Den Eintopf fertigstellen
Erhitze das Olivenöl und bräune den Knoblauch leicht an. Gib das scharfe Paprikapulver dazu und rühre kurz um, ohne es anbrennen zu lassen. Füge die dicken Bohnen und den Spinat, die gehackte Minze und das kleine Glas der aufgehobenen Kochflüssigkeit hinzu. Gare alles unter Rühren 5 Minuten und serviere es heiß.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
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- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
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- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Goya Recetas MiPlato Ensalada de Espinacas con Habas Grandes | Goya Foods www.goya.com/es/recipes/myplate-butter-bean-spinach-salad/
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- Cómo hacer esta receta de habas estofadas www.lavanguardia.com/comer/recetas/20200810/32793/receta-habas-estofadas.html
- 63 recetas muy ricas de habas estofadas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/habas%20estofadas
- Receta de Habas Estofadas Rica y Sabrosa | Findus www.findus.es/recetas/recetas-con-habas/habas-estofadas
- Potaje de habas, receta fácil y casera de temporada | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2024/04/potaje-habas-receta-facil-casera.html
- FAADA | #LunesSinCarne: Habas estofadas faada.org/lunes-sin-carne-756-habas-estofadas
- Receta saludable de Habas estofadas www.myrealfood.app/es/recipe/FvsBB4KcoJ1AioFzLyR9
- Haba - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Haba.html
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- Estofado de Habas con Carne: Receta Tradicional y Sabrosa - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/estofado-de-habas-con-carne.html
- Bocados Caseros: Habas estofadas www.bocadoscaseros.com/2011/01/habas-estofadas.html
- Fácil y Sano : Habas frescas y Espinacas con Jamon iberico alimentacionfacilysana.blogspot.com/2016/05/habas-frescas-y-espinacas-con-jamon.html
- Cocina por afición: Habas estofadas cocinaporaficion.blogspot.com/2010/06/habas-estofadas.html
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