Ensopado de favas com espinafres
Um ensopado vegetariano de favas e espinafres, aromatizado com alho, louro, hortelã e pimentão-doce.
As favas cozem com cebola e louro; os espinafres são acrescentados depois e os legumes são misturados com um refogado de alho e pimentão-doce. A receita mantém o caráter de ensopado e não leva carne.
Preparação
- 01
Cozer as favas
Lave as mãos e limpe as superfícies e os utensílios antes de começar. Coza as favas com a cebola e as folhas de louro em água potável durante 20 minutos; verifique se estão tenras e reserve um copo pequeno do líquido da cozedura. Leve o ensopado à fervura.
20 min - 02
Juntar os espinafres
Junte os espinafres às favas e coza durante 5 minutos; escorra a mistura e guarde o copo pequeno do líquido reservado.
5 min - 03
Terminar o ensopado
Aqueça o azeite e aloure ligeiramente o alho. Junte o pimentão picante e mexa brevemente, sem o deixar queimar. Acrescente as favas e os espinafres, a hortelã picada e o copo pequeno do líquido reservado. Coza durante 5 minutos, mexendo, e sirva quente.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Goya Recetas MiPlato Ensalada de Espinacas con Habas Grandes | Goya Foods www.goya.com/es/recipes/myplate-butter-bean-spinach-salad/
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- Cómo hacer esta receta de habas estofadas www.lavanguardia.com/comer/recetas/20200810/32793/receta-habas-estofadas.html
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- Receta de Habas Estofadas Rica y Sabrosa | Findus www.findus.es/recetas/recetas-con-habas/habas-estofadas
- Potaje de habas, receta fácil y casera de temporada | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2024/04/potaje-habas-receta-facil-casera.html
- FAADA | #LunesSinCarne: Habas estofadas faada.org/lunes-sin-carne-756-habas-estofadas
- Receta saludable de Habas estofadas www.myrealfood.app/es/recipe/FvsBB4KcoJ1AioFzLyR9
- Haba - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Haba.html
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- Estofado de Habas con Carne: Receta Tradicional y Sabrosa - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/estofado-de-habas-con-carne.html
- Bocados Caseros: Habas estofadas www.bocadoscaseros.com/2011/01/habas-estofadas.html
- Fácil y Sano : Habas frescas y Espinacas con Jamon iberico alimentacionfacilysana.blogspot.com/2016/05/habas-frescas-y-espinacas-con-jamon.html
- Cocina por afición: Habas estofadas cocinaporaficion.blogspot.com/2010/06/habas-estofadas.html
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