Geröstete Blumenkohl-Fenchel-Cremesuppe
Eine Gemüsesuppe für 4 Personen aus geröstetem Blumenkohl, gegartem Fenchel und Gemüsebrühe.
Das Rösten des Blumenkohls vor dem Pürieren konzentriert seinen Geschmack. Der Fenchel wird in der Brühe weich gegart; anschließend werden beide Zutaten zu einer gleichmäßigen Suppe püriert.
Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Heize den Backofen auf 220 °C vor. Wasche Blumenkohl und Fenchel; teile den Blumenkohl in Röschen und schneide den Fenchel in Stücke.
10 Min. - 02
Blumenkohl rösten
Verteile den Blumenkohl auf einem Backblech, gib das Öl dazu und wende die Röschen darin. Röste ihn 25 Minuten lang.
25 Min. - 03
Garen und pürieren
Gib den gerösteten Blumenkohl mit dem Fenchel und der Gemüsebrühe in einen Topf. Bringe alles zum Kochen und gare es 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Püriere es zu einer gleichmäßigen Suppe.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Crema de coliflor, hinojo y brócoli dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-coliflor-hinojo-y-brcoli
- Crema de coliflor, cebolla y ajo asados | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-30/crema-de-coliflor-cebolla-y-ajo-asados.html
- Crema de coliflor asada (para los que no nos gusta la coliflor) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-coliflor-asada-para-los-que-no-nos-gusta-la-coliflor
- Crema de coliflor asada con comino: receta de cocina fácil, sencilla y delicosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/crema-de-coliflor-asada-con-comino-…
- Crema de coliflor con hinojo y puerro - Tradicional y Thermomix jugandoconlacocina.blogspot.com/2015/01/crema-de-coliflor-con-hinojo-y-puerro.html
- Crema De Coliflor Asada Receta de Hanan cookpad.com/es/recetas/6884845-crema-de-coliflor-asada
- ¿Cómo congelar correctamente la coliflor? www.albal.net/es/trucos-y-consejos/coliflor-congelada.html
- Crema de Coliflor [Recetas Saludables] - Clínica Roso Rodrigues clinicarosorodrigues.com/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/crema-de-coliflor/
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