Creme de couve-flor assada com funcho
Um creme de legumes para 4 pessoas, feito com couve-flor assada batida com funcho cozido e caldo de legumes.
Assar a couve-flor antes de a triturar concentra o seu sabor. O funcho cozinha no caldo até ficar macio e ambos são depois triturados para obter um creme homogéneo.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Aqueça o forno a 220 °C. Lave a couve-flor e o funcho; separe a couve-flor em floretes e corte o funcho em pedaços.
10 min - 02
Assar a couve-flor
Disponha a couve-flor num tabuleiro de forno, junte o azeite e envolva os floretes. Asse durante 25 minutos.
25 min - 03
Cozer e triturar
Transfira a couve-flor assada para uma panela com o funcho e o caldo de legumes. Leve a ferver e cozinhe em lume médio durante 15 minutos. Triture até obter um creme homogéneo.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Crema de coliflor, cebolla y ajo asados | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-30/crema-de-coliflor-cebolla-y-ajo-asados.html
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- Crema de coliflor con hinojo y puerro - Tradicional y Thermomix jugandoconlacocina.blogspot.com/2015/01/crema-de-coliflor-con-hinojo-y-puerro.html
- Crema De Coliflor Asada Receta de Hanan cookpad.com/es/recetas/6884845-crema-de-coliflor-asada
- ¿Cómo congelar correctamente la coliflor? www.albal.net/es/trucos-y-consejos/coliflor-congelada.html
- Crema de Coliflor [Recetas Saludables] - Clínica Roso Rodrigues clinicarosorodrigues.com/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/crema-de-coliflor/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.