Joghurt-Mandel-Kuchen
Gebackener Kuchen mit Naturjoghurt, gemahlenen oder gehackten Mandeln und Mandelblättchen auf der Oberfläche.
Der Teig wird zubereitet, indem Eier, Zucker und Zitronenabrieb aufgeschlagen und anschließend Joghurt und Öl eingearbeitet werden. Gesiebtes Mehl und Backpulver werden zugegeben; die Mandeln werden vor dem Backen zuletzt untergehoben.
Zubereitung
- 01
Ofen und Form vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze ohne Umluft vorheizen. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- 02
Flüssige Zutaten aufschlagen
Die Eier mit Zucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen. Den Joghurt einarbeiten und das Öl unter ständigem Weiterschlagen in einem dünnen Strahl zugießen.
- 03
Teig fertigstellen
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unter die Masse rühren. Werden gehackte Mandeln verwendet, diese mit etwas vom abgewogenen Mehl bestäuben; die gemahlenen oder gehackten Mandeln zugeben und unterheben. Den Teig in die Form füllen.
- 04
Backen
45 bis 50 Minuten backen. Nach den ersten 30 Minuten die Mandelblättchen auf der Oberfläche verteilen und weiterbacken. Wenn die Oberfläche zu stark bräunt, den Kuchen nach diesen 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
45 Min. - 05
Abkühlen lassen
Die Form aus dem Ofen nehmen, den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen und dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Bizcocho de yogur y almendra, receta de cocina fácil y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-yogur-y-almendra-receta
- Bizcocho rápido de yogur y almendras www.lecturas.com/recetas/bizcocho-rapido-yogur-y-almendras_16981.html
- Receta del bizcocho de yogur con almendra - Pandebroa pandebroa.es/receta-del-bizcocho-de-yogur-con-almendra/
- Descubre el secreto del bizcocho de yogur y almendra perfecto cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20yogur%20y%20almendra%20molidas
- Bizcocho de yogur y almendra - Mejor receta | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/bizcocho-de-yogur-y-almendra
- Bizcocho de almendra y yogur esponjoso www.codigococina.com/bizcocho-de-almendra-y-yogur-esponjoso/
- BIZCOCHO DE YOGUR ALMENDRA Y PASTA DE DATIL casisano.es/bizcocho-de-yogur-almendra-y-pasta-de-datil/
- Bizcocho de Yogur con Chocolate y Almendra - Amigas en la cocina amigasenlacocina.com/receta/bizcocho-de-yogur-con-chocolate-y-almendra/
- Bizcocho de yogur y almendras molidas - Receta FÁCIL recetas.elperiodico.com/receta-de-bizcocho-de-yogur-y-almendras-molidas-61049.html
- Bizcocho de Yogur con Harina de Almendra sazoncasera.com/bizcocho-de-yogur-con-harina-de-almendra/
- Conocer el yogur que puede conservarse a temperatura ambiente: desafíos y oportunidades | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/cases-articles/understanding-ambient-yoghurt
- Bizcocho de Yogur con Almendra El Secreto de la Abuela es.food55.com/recipes/bizcocho-de-yogur-y-almendra-esponjosidad-asegur/
- Seguridad alimentaria AESAN tratamiento térmico alimentos higieneambiental.com/higiene-alimentaria/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tra…
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