Knackiger Linsen-Tomaten-Salat
Kalter Salat für 4 Portionen mit gekochten Linsen, Cherrytomaten, Gurke, roter Paprika und einem Dressing aus Zitrone, Essig und Olivenöl.
Gut abgetropfte, gekochte Linsen werden mit geschnittenem Gemüse und einem emulgierten Dressing vermengt. Eine kurze Ruhezeit verbindet das Dressing mit den Zutaten, ohne dass das Gemüse seine Textur verliert.
Zubereitung
- 01
Linsen und Gemüse vorbereiten
Spülen Sie die gekochten Linsen unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gründlich abtropfen. Schneiden Sie Cherrytomaten, Gurke und rote Paprika; hacken Sie rote Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein.
- 02
Dressing emulgieren
Verrühren Sie Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig und Dijon-Senf, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
- 03
Vermengen und ruhen lassen
Geben Sie Linsen, Gemüse, Petersilie und Knoblauch in eine Salatschüssel. Gießen Sie das Dressing darüber, vermengen Sie alles vorsichtig und lassen Sie den Salat vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Refrescante ensalada mediterránea de lentejas Recetas - Laki Maikaʻi www.lakimaikai.com/es/recetas/refrescante-ensalada-lentilla-mediterranea/
- Ensalada de lentejas, tomates y cebolletas - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/ensalada-de-lentejas-tomates-y-cebolletas.html
- Receta de ensalada de lentejas mediterránea - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/recetas/legumbres/ensalada-lentejas-mediterranea/
- Ensalada mediterránea de lentejas: la receta de las abuelas para comer un plato sabroso y económico www.cronista.com/espana/viajes-recetas/ensalada-mediterranea-de-lentejas-la-receta-de-las-ab…
- Ensalada de lentejas y tomate www.hola.com/cocina/recetas/20220427208825/ensalada-lentejas-tomate/
- Ensalada de lentejas. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/ensalada-de-lentejas-receta
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- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera? www.hogarmania.com/hogar/seguridad/cuanto-dura-comida-cocinada-nevera.html
- Receta completa de ensalada de lentejas con tomate, pepino y pimiento www.bezzia.com/ensalada-de-lentejas-fria-y-saludable/
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