Salada crocante de lentilhas com tomate
Salada fria para 4 pessoas com lentilhas cozidas, tomates-cereja, pepino, pimento vermelho e molho de limão, vinagre e azeite.
As lentilhas cozidas e bem escorridas são misturadas com legumes cortados e um molho emulsionado. Um breve repouso permite que o molho se integre sem perder a textura dos legumes.
Preparação
- 01
Preparar as lentilhas e os legumes
Lave as lentilhas cozidas em água fria e escorra-as muito bem. Corte os tomates-cereja, o pepino e o pimento vermelho; pique finamente a cebola roxa, a salsa e o alho.
- 02
Emulsionar o molho
Bata o azeite, o sumo de limão, o vinagre de sidra de maçã e a mostarda de Dijon até obter uma mistura homogénea.
- 03
Misturar e deixar repousar
Junte as lentilhas, os legumes, a salsa e o alho numa saladeira. Deite o molho, envolva delicadamente e deixe repousar durante 15 minutos antes de servir.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Ensalada mediterránea de lentejas: la receta de las abuelas para comer un plato sabroso y económico www.cronista.com/espana/viajes-recetas/ensalada-mediterranea-de-lentejas-la-receta-de-las-ab…
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- Ensalada de lentejas. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/ensalada-de-lentejas-receta
- 18 recetas de ensaladas con lentejas originales y saludables www.elle.com/es/gourmet/recetas-cocina/g43950691/recetas-ensaladas-lentejas/
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera? www.hogarmania.com/hogar/seguridad/cuanto-dura-comida-cocinada-nevera.html
- Receta completa de ensalada de lentejas con tomate, pepino y pimiento www.bezzia.com/ensalada-de-lentejas-fria-y-saludable/
- Ensalada de Lentejas: Receta Fácil, Saludable y Rápida www.legumbresmiau.es/ensalada-de-lentejas/
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.