Neuseeländische Whitebait-Küchlein
Einfache Whitebait-Eier-Küchlein, in der Pfanne goldbraun gebraten.
Diese neuseeländischen Küchlein verbinden Whitebait mit Ei und werden in dünnen Portionen ausgebacken. Diese Variante besteht nur aus Fisch und Ei und wird heiß serviert.
Zubereitung
- 01
Die Masse zubereiten
Den Whitebait abtropfen lassen und trocknen. Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Den Whitebait vorsichtig unterheben.
- 02
Die Küchlein braten
Das neutrale Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kleine Portionen der Masse hineingeben und dünne Küchlein formen. Portionsweise jeweils 3 Minuten pro Seite braten und beim Wenden nicht andrücken.
6 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
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- New Zealand Whitebait Fritters Recipe - Wine4Food www.wine4food.com/featured/new-zealand-whitebait-fritters-recipe/
- Precauciones con las tortillas | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/precauciones-tortillas
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- LAS SEIS MEJORES EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS DE NUEVA ZELANDA SEGÚN LA GUÍA LONELY PLANET thepostarg.com/turismo/las-seis-mejores-experiencias-gastronomicas-de-nueva-zelanda-segun-la…
- Tortitas neozelandesas de whitebait — KitchenPause www.google.com/goto?gsessionid=TJPO1564L6K0vV5UFW5XIxD2HSx0yOpAnVC-1_rjZTCmURTXDIIbuw&url=CA…
- Tortitas neozelandesas de whitebait — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/tortitas-de-whitebait-20261006-2
- whitebait fritters platter video new zealand cuisine vídeo de Stock | Adobe Stock stock.adobe.com/es/video/whitebait-fritters-platter-video-new-zealand-cuisine/1349470016
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=TGo9UwVnsuQ
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