Nigerianisches Chin Chin
Frittierte nigerianische Häppchen aus süßem Muskatteig, in kleine Quadrate geschnitten und knusprig goldbraun gebacken.
Chin Chin ist ein beliebter süßer Snack in Nigeria und Westafrika. Diese Variante enthält Mehl, zwei Zuckersorten, Margarine, Sahne und Muskatnuss; der Teig wird in kleine Stücke geschnitten und portionsweise frittiert.
Zubereitung
- 01
Die trockenen Zutaten vermischen
Vermische Weizenmehl, Zucker, Puderzucker, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 02
Die Margarine einarbeiten
Gib die Margarine dazu und verreibe sie mit der Mehlmischung zwischen den Händen, bis eine feine, sandige Konsistenz entsteht.
- 03
Den Teig formen
Gib die Sahne und das Wasser dazu. Knete alles, bis ein glatter, geschmeidiger und fester Teig entsteht.
- 04
Den Teig ruhen lassen
Decke den Teig ab und lasse ihn bei Raumtemperatur 15 Minuten ruhen.
15 Min. - 05
Ausrollen und schneiden
Rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus. Schneide ihn in ungefähr 1 cm breite Streifen und anschließend in kleine Quadrate.
- 06
Portionsweise frittieren
Erhitze das Pflanzenöl auf 170 °C. Frittiere die Quadrate portionsweise etwa 4–5 Minuten und rühre sie um, damit sie gleichmäßig bräunen.
5 Min. - 07
Abtropfen lassen und abkühlen
Nimm die Chin Chin aus dem Öl, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Chin Chin - Cooking With Claudy cookingwithclaudy.com/chin-chin/
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