Chin chin nigeriano
Bocados nigerianos fritos de masa dulce con nuez moscada, cortados en cuadrados pequeños y dorados hasta quedar crujientes.
El chin chin es un aperitivo dulce muy popular en Nigeria y en África occidental. Esta versión lleva harina, dos tipos de azúcar, margarina, nata y nuez moscada; la masa se corta en piezas pequeñas y se fríe por tandas.
Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el azúcar glas, la nuez moscada y la sal hasta que estén bien repartidos.
- 02
Incorporar la margarina
Añade la margarina y frótala con la mezcla de harina con las manos hasta que tenga una textura fina y arenosa.
- 03
Formar la masa
Añade la nata y el agua. Amasa hasta obtener una masa lisa, suave y firme.
- 04
Dejar reposar la masa
Cubre la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
15 min - 05
Estirar y cortar
Estira la masa con un rodillo hasta unos 0,5 cm de grosor. Córtala en tiras de aproximadamente 1 cm y luego en cuadrados pequeños.
- 06
Freír por tandas
Calienta el aceite vegetal a 170 °C. Fríe los cuadrados en tandas pequeñas durante unos 4–5 minutos, removiendo para que se doren de manera uniforme.
5 min - 07
Escurrir y enfriar
Retira los chin chin del aceite, escúrrelos sobre papel absorbente y déjalos enfriar por completo antes de servir.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Chin Chin - Cooking With Claudy cookingwithclaudy.com/chin-chin/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».