Umberfisch aus dem Ofen mit Zwiebeln
Umberfisch aus dem Ofen auf einem Bett aus mit Rosmarin gerösteten Kartoffeln und Zwiebeln. Für 4 Personen.
Kartoffeln und Zwiebeln werden zuerst im Ofen gegart und bilden die Unterlage für den Umberfisch, der erst gegen Ende dazukommt, damit er nicht austrocknet. Das Rezept ist für einen Umberfisch von etwa 1,2 kg ausgelegt.
Zubereitung
- 01
Den Umberfisch vorbereiten
Lass den Umberfisch säubern, filetieren und entgräten; prüfe bei Bedarf, ob keine Gräten zurückgeblieben sind. Lege die Filets bis zur späteren Verwendung beiseite.
30 Min. - 02
Die Gemüsegrundlage vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel; schneide die Zwiebeln in Spalten. Gib beides in eine Ofenform, füge Öl und Rosmarin hinzu und vermenge alles, damit sich die Würzung verteilt.
- 03
Kartoffeln und Zwiebeln rösten
Gare die Form mit Kartoffeln und Zwiebeln 35 Minuten bei 200 °C im Ofen.
35 Min. - 04
Den Umberfisch hinzufügen und fertig backen
Nimm die Form aus dem Ofen, lege die Umberfischfilets auf das Gemüse und backe alles weitere 10 Minuten bei 200 °C. Prüfe vor dem Servieren, ob der Fisch gar ist.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Muchos peces de piscifactoría están exentos de parásitos, pero se necesitan más datos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/news/many-farmed-fish-parasite-free-more-data-needed
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- Corvina al horno - Como hacerlo paso a paso | Delfín Ultracongelados www.delfinultracongelados.es/corvina-al-horno/
- Corvina Horno - Información sobre tiempos de cocción atipicas.es/pescados/corvina-horno/
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