Umberfisch von der Grillplatte mit Oliven
Umberfischscheiben von der Grillplatte, serviert mit einer Vinaigrette aus Tomaten, Oliven, Kapern und Basilikum.
Der Umberfisch wird kurz mit Zitrone mariniert und auf einer heißen Grillplatte gegart. Die mediterrane Vinaigrette mit grünen, mit Paprika gefüllten Oliven wird separat zubereitet und erst beim Servieren dazugegeben.
Zubereitung
- 01
Bereite den Umberfisch vor
Säubere und schuppe den Umberfisch bei Bedarf und schneide ihn in etwa 3 cm dicke Scheiben. Gib sie mit dem Zitronensaft und einem Teil des Salzes in eine Schüssel. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
15 Min. - 02
Bereite die Vinaigrette zu
Hacke die Romatomaten, die grünen, mit Paprika gefüllten Oliven und die Kapern. Vermische sie mit Basilikum, Thymian, Weinessig, nativem Olivenöl extra sowie dem restlichen Salz und schwarzen Pfeffer.
- 03
Gare den Umberfisch
Erhitze eine Grillplatte oder Pfanne gründlich und bestreiche sie mit etwas vom beiseitegestellten Öl. Gare die Umberfischscheiben etwa 4 Minuten pro Seite und passe die Zeit ihrer Dicke an. Bewege sie nicht ständig.
8 Min. - 04
Serviere
Verteile die Vinaigrette auf den Umberfischscheiben und serviere sie sofort.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Corvina al horno al estilo Arguiñano: receta fácil con sabor mediterráneo okdiario.com/recetas/corvina-horno-arguinano-15761854
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- Receta de corvina a la plancha con vinagreta mediterránea www.petitchef.es/recetas/plato/corvina-a-la-plancha-con-vinagreta-mediterranea-fid-1561908
- Corvina A La Plancha Con Vinagreta Mediterránea Receta de tererecetas cookpad.com/es/recetas/313958
- Corvina a la Plancha: Una Deliciosa Receta Mediterránea www.tererecetas.com/2015/07/corvina-la-plancha-con-vinagreta-gastrorecetas.html
- La Corvina: 5 maneras de cocinarla - Paulina Cocina www.paulinacocina.net/todo-sobre-la-corvina/31372
- Corvina a la plancha con vinagreta mediterránea - facilisimo.com cocina.facilisimo.com/corvina-a-la-plancha-con-vinagreta-mediterranea_1730987.html
- 5 recetas con corvina paso a paso fáciles y deliciosas – Bigcrafters bigcrafters.com/blogs/posts/recetas-corvina
- Corvina a la plancha, receta fácil y rápida para cocinar pescado de forma ligera www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/corvina-a-plancha-receta-facil-rapid…
- Per sucar-hi pa, gastronomía y viajes: Corvina a la plancha con hierbas provenzales y lima www.persucarhipa.com/2015/02/reto-recetas-sanas-corvina-aromatizada.html
- Corvina a la plancha | Las Recetas de Mamá www.recetasdemama.es/2009/08/corvina-a-la-plancha/
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- Corvina con aceite, ajo y perejil - 200g - La Chaine lachaine.es/corvina-aceite-ajo-perejil-200g/
- ▷ Receta de Corvina a la plancha ✅ www.dietfarma.com/receta/corvina-la-plancha
- Claves para consumir marisco | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/claves-para-consumir-marisco.html
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