Ingredienti
Un repertorio strutturato per conoscere gli ingredienti e le ricette che li usano.
Semi di sesamo bianco
Frutta secca e semi · cucchiaino
Semi di uziza macinati
Erbe e spezie · cucchiaino
Semi di zucca
Frutta secca e semi · g
Semi di zucca
Frutta secca e semi · g
Semi di zucca tostati
Frutta secca e semi · Variabile
Semi di zucca verdi (pepitoria)
Frutta secca e semi · g
Semi per decorare
Frutta secca e semi · Variabile
Semola fine
Cereali, farine e pasta · g
Semola fine di grano
Cereali, farine e pasta · g
Semola fine di grano duro
Cereali, farine e pasta · g
Semola grossa
Cereali, farine e pasta · g
Senape di Digione
Salse e condimenti · g
Senape macinata
Erbe e spezie · cucchiaino
Sfoglie di carta di riso
Cereali, farine e pasta · unità
Sfoglie per lasagna pronte da infornare
Cereali, farine e pasta · g
Sfoglie per wonton
Cereali, farine e pasta · unità
Sgombro pulito
Pesce e frutti di mare · unità
Sogliola
Pesce e frutti di mare · g
Sommacco
Erbe e spezie · cucchiaio
Sovracosce di pollo
Carni · unità
Sovracoscia di pollo disossata e senza pelle
Carni · g
Spaghetti
Cereali, farine e pasta · Variabile
Spicchi d’aglio
Verdure e ortaggi · spicchio
Spicchi d’aglio
Verdure e ortaggi · spicchio
Spigola pulita e aperta a libro
Pesce e frutti di mare · kg
Spinaci
Verdure e ortaggi · g
Spinaci freschi
Verdure e ortaggi · g
Spinacini
Verdure e ortaggi · g
Stecca di cannella
Erbe e spezie · stick
Stecca di cannella
Erbe e spezie · unità
Strutto per il recado
Oli e grassi · cucchiaio
Strutto per l’impasto
Oli e grassi · tazza
Succo d’arancia
Bevande · ml
Succo di barbabietola
Bevande · ml
Succo di lime
Frutta · cucchiaio
Succo di lime
Frutta · ml
Succo di limone
Frutta · limón
Sui mi ya cai (foglie di senape conservate)
Verdure e ortaggi · g
Tabasco
Salse e condimenti · cucchiaino
Taglio di manzo da arrosto
Carni · g
Tagliolini
Cereali, farine e pasta · g
Tahina
Frutta secca e semi · cucchiaio
Tamari
Salse e condimenti · cucchiaio
Tamarindo
Frutta · unidad
Tempeh
Legumi · g
Tenkasu (briciole di tempura)
Cereali, farine e pasta · g
Testa d’aglio
Verdure e ortaggi · unità
Tilapia intera
Pesce e frutti di mare · unità