Ägyptische Molokhia-Suppe mit Knoblauch und Koriander
Molokhia-Blätter, in Hühnerbrühe gegart und mit in Öl gebräuntem Knoblauch und Koriander vollendet. Ergibt 4 Portionen.
Diese ägyptische Variante verbindet Molokhia-Blätter mit Brühe und einer einfachen Taqliya aus Knoblauch und Koriander. Die seidige, leicht schleimige Konsistenz der Blätter ist typisch für das Gericht. Heiß als Suppe servieren.
Zubereitung
- 01
Die Brühe erhitzen
Die Hühnerbrühe in einen Topf geben und bis zum Kochen erhitzen; laut Quelle dauert das Erhitzen etwa 10 Minuten.
10 Min. - 02
Die Blätter vorbereiten
Die Molokhia-Blätter von den Stielen lösen, waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
- 03
Die Molokhia garen
Die gehackten Blätter und das Salz in die kochende Brühe geben. Vorsichtig umrühren und 2 Minuten garen.
2 Min. - 04
Die Würzmischung zubereiten und hinzufügen
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den getrockneten Koriander zugeben und garen, bis der Knoblauch goldbraun ist. Die Mischung in den Topf geben und unterrühren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Molokhia - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/molokhia/?srsltid=AU7gw4VF67B94hGS15slaRkT7GMntvvBBZP09_uxgfJXw3pbcQyT…
- Recetas del mundo (Egipto): Molokhia www.expogourmetmagazine.com/es/receta/27805/recetas-del-mundo-egipto-molokhia
- Molokhia (Sopa Egipcia) Receta de Marta GC cookpad.com/es/recetas/14225741
- ▷ Mulukhiyah o molojía: la sopa egipcia | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/mulukhiyah/
- CROKETYPOT: MOLOKHIA. Egipto. croketypot.blogspot.com/2019/11/molokhia-egipto.html
- Molokhia: la verdura verde de Egipto y por qué espesa saboresarabes.com/glosario/molokhia/
- Molokhia Congelada Premium para el Mercado Alimentario Turco peitrade.com/es/molokhia-congelada-pei-turkiye/
- Molokhia: Calorías, Nutrición y Beneficios para la Salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/molokhia
- Explorando Magazine www.explorandomagazine.com/gastronomia/molokhia-te-atreveras-a-probar-esta-sopa-verde-egipci…
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