Zuppa egiziana di molokhia con aglio e coriandolo
Foglie di molokhia cotte nel brodo di pollo e completate con aglio e coriandolo dorati nell’olio. Per 4 porzioni.
Questa versione egiziana abbina le foglie di molokhia al brodo e a una semplice taqliya di aglio e coriandolo. La consistenza setosa e leggermente mucillaginosa delle foglie è caratteristica del piatto. Servi la zuppa calda.
Preparazione
- 01
Scaldare il brodo
Metti il brodo di pollo in una pentola e scaldalo fino a ebollizione; la fonte indica circa 10 minuti di riscaldamento.
10 min - 02
Preparare le foglie
Separa le foglie di molokhia dai gambi, lavale, scolale e tritale finemente.
- 03
Cuocere la molokhia
Aggiungi le foglie tritate e il sale al brodo bollente. Mescola delicatamente e cuoci per 2 minuti.
2 min - 04
Preparare e aggiungere il condimento
Scalda l’olio in una padella. Aggiungi l’aglio tritato e il coriandolo secco e cuoci finché l’aglio è dorato. Unisci il composto alla pentola e mescola per distribuirlo nella zuppa.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Molokhia - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/molokhia/?srsltid=AU7gw4VF67B94hGS15slaRkT7GMntvvBBZP09_uxgfJXw3pbcQyT…
- Recetas del mundo (Egipto): Molokhia www.expogourmetmagazine.com/es/receta/27805/recetas-del-mundo-egipto-molokhia
- Molokhia (Sopa Egipcia) Receta de Marta GC cookpad.com/es/recetas/14225741
- ▷ Mulukhiyah o molojía: la sopa egipcia | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/mulukhiyah/
- CROKETYPOT: MOLOKHIA. Egipto. croketypot.blogspot.com/2019/11/molokhia-egipto.html
- Molokhia: la verdura verde de Egipto y por qué espesa saboresarabes.com/glosario/molokhia/
- Molokhia Congelada Premium para el Mercado Alimentario Turco peitrade.com/es/molokhia-congelada-pei-turkiye/
- Molokhia: Calorías, Nutrición y Beneficios para la Salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/molokhia
- Explorando Magazine www.explorandomagazine.com/gastronomia/molokhia-te-atreveras-a-probar-esta-sopa-verde-egipci…
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