Sopa egípcia de molokhia com alho e coentros
Folhas de molokhia cozidas em caldo de galinha e finalizadas com alho e coentros dourados em óleo. Rende 4 porções.
Esta versão egípcia combina folhas de molokhia com caldo e uma taqliya simples de alho e coentros. A textura sedosa e ligeiramente mucilaginosa das folhas é característica do prato. Sirva quente como sopa.
Preparação
- 01
Aquecer o caldo
Coloque o caldo de galinha numa panela e aqueça-o até ferver; a fonte indica cerca de 10 minutos de aquecimento.
10 min - 02
Preparar as folhas
Separe as folhas de molokhia dos caules, lave-as, escorra-as e pique-as finamente.
- 03
Cozer a molokhia
Junte as folhas picadas e o sal ao caldo a ferver. Mexa delicadamente e cozinhe durante 2 minutos.
2 min - 04
Preparar e juntar o tempero
Aqueça o óleo numa frigideira. Junte o alho picado e os coentros secos e cozinhe até o alho ficar dourado. Incorpore esta mistura na panela e mexa para a distribuir pela sopa.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Molokhia - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/molokhia/?srsltid=AU7gw4VF67B94hGS15slaRkT7GMntvvBBZP09_uxgfJXw3pbcQyT…
- Recetas del mundo (Egipto): Molokhia www.expogourmetmagazine.com/es/receta/27805/recetas-del-mundo-egipto-molokhia
- Molokhia (Sopa Egipcia) Receta de Marta GC cookpad.com/es/recetas/14225741
- ▷ Mulukhiyah o molojía: la sopa egipcia | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/mulukhiyah/
- CROKETYPOT: MOLOKHIA. Egipto. croketypot.blogspot.com/2019/11/molokhia-egipto.html
- Molokhia: la verdura verde de Egipto y por qué espesa saboresarabes.com/glosario/molokhia/
- Molokhia Congelada Premium para el Mercado Alimentario Turco peitrade.com/es/molokhia-congelada-pei-turkiye/
- Molokhia: Calorías, Nutrición y Beneficios para la Salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/molokhia
- Explorando Magazine www.explorandomagazine.com/gastronomia/molokhia-te-atreveras-a-probar-esta-sopa-verde-egipci…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.