Soupe égyptienne de molokhia à l’ail et à la coriandre
Des feuilles de molokhia cuites dans du bouillon de poulet et terminées par de l’ail et de la coriandre dorés dans l’huile. Pour 4 portions.
Cette version égyptienne associe les feuilles de molokhia à du bouillon et à une simple taqliya d’ail et de coriandre. Leur texture soyeuse et légèrement mucilagineuse est caractéristique du plat. Servez chaud comme une soupe.
Préparation
- 01
Faire chauffer le bouillon
Versez le bouillon de poulet dans une casserole et faites-le chauffer jusqu’à ébullition ; la source indique environ 10 minutes de chauffe.
10 min - 02
Préparer les feuilles
Séparez les feuilles de molokhia des tiges, lavez-les, égouttez-les et hachez-les finement.
- 03
Cuire la molokhia
Ajoutez les feuilles hachées et le sel au bouillon bouillant. Remuez délicatement et faites cuire pendant 2 minutes.
2 min - 04
Préparer et ajouter l’assaisonnement
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez l’ail haché et la coriandre séchée, puis faites cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré. Incorporez ce mélange dans la casserole et remuez pour le répartir.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Molokhia - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/molokhia/?srsltid=AU7gw4VF67B94hGS15slaRkT7GMntvvBBZP09_uxgfJXw3pbcQyT…
- Recetas del mundo (Egipto): Molokhia www.expogourmetmagazine.com/es/receta/27805/recetas-del-mundo-egipto-molokhia
- Molokhia (Sopa Egipcia) Receta de Marta GC cookpad.com/es/recetas/14225741
- ▷ Mulukhiyah o molojía: la sopa egipcia | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/mulukhiyah/
- CROKETYPOT: MOLOKHIA. Egipto. croketypot.blogspot.com/2019/11/molokhia-egipto.html
- Molokhia: la verdura verde de Egipto y por qué espesa saboresarabes.com/glosario/molokhia/
- Molokhia Congelada Premium para el Mercado Alimentario Turco peitrade.com/es/molokhia-congelada-pei-turkiye/
- Molokhia: Calorías, Nutrición y Beneficios para la Salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/molokhia
- Explorando Magazine www.explorandomagazine.com/gastronomia/molokhia-te-atreveras-a-probar-esta-sopa-verde-egipci…
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