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RezepteBrevas mit Arequipe
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Dokumentiertes Rezept

Brevas mit Arequipe

Frische Feigen werden in Gewürzsirup gegart, im Sirup ruhen gelassen und mit Arequipe gefüllt. Diese Version ergibt 4 Portionen.

Ein kolumbianisches Dessert, das zarte frische Feigen und Sirup mit der cremigen Süße von Arequipe verbindet. Diese Version verwendet frische Feigen, Zucker, Wasser, Zimt und Nelken; zum Schluss werden die Feigen mit Arequipe gefüllt.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit75 Min.
SchwierigkeitEinfach
Portionen4
Brevas mit Arequipe
Diese KI-generierte redaktionelle Illustration belegt keinen Küchentest des Rezepts.
Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Die Feigen vorbereiten

    Wasche die frischen Feigen und schneide an der Unterseite jeder Feige ein kleines Kreuz ein.

  2. 02

    Den Sirup zubereiten

    Gib Wasser, Zucker, Zimtstange und Nelken in einen Topf. Erhitze alles, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup zu kochen beginnt.

  3. 03

    Die Feigen garen

    Gib die Feigen in den Topf. Reduziere die Hitze und lass sie 45 Minuten sanft köcheln; bewege sie gelegentlich.

    45 Min.
  4. 04

    Ruhen lassen

    Schalte den Herd aus und lass die Feigen mindestens 30 Minuten im Sirup liegen.

    30 Min.
  5. 05

    Füllen und servieren

    Nimm die Feigen aus dem Sirup und fülle jede durch die Öffnung an der Unterseite mit Arequipe. Serviere sie nach Wunsch mit etwas Sirup.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
  2. Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
  3. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
  4. Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
  5. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
  6. My Colombian Cocina | Brevas con Arequipe mycolombiancocina.com/brevas-con-arequipe/
  7. - YouTube www.youtube.com/watch?v=wv3B5OigZxA
  8. Brevas con Arequipe, un postre delicioso para compartir www.alqueria.com.co/recetas/brevas-con-arequipe-alqueria-del-valle-del-cauca
  9. Dulce de Brevas o Brevas Caladas - My Colombian Recipes www.mycolombianrecipes.com/es/dulce-de-brevas-o-brevas-caladas/
  10. Brevas con arequipe: postre colombiano clásico y delicioso www.mdzol.com/tendencias/brevas-arequipe-postre-colombiano-clasico-y-delicioso-n1079147
  11. Articulo 4 Requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor - Iberley www.iberley.es/legislacion/articulo-4-requisitos-materia-higiene-produccion-comercializacion…
  12. Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
  13. - YouTube www.youtube.com/watch?v=_mZ1nM5TsPk
  14. Más que un postre, una tradición colombiana │ Alquería www.alqueria.com.co/blog-nutricion-bienestar/arequipe
  15. Arequipa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arequipa

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