KitchenPauseRezepte zum Genießen
Meine Küche
Meine KücheAlles, was du auf diesem Gerät organisiert hast.
Gespeicherte Rezepte0 Einkaufsliste0 Wochenplaner0
DE
Español English Français Italiano Deutsch Português
RezepteChingri Malai Curry
Klare Rezepte für jeden Tag und besondere Wünsche.
Start/Rezepte/Chingri Malai Curry
Dokumentiertes Rezept

Chingri Malai Curry

Garnelen in einer cremigen bengalischen Sauce aus Kokosmilch, Zwiebel, Ingwer und Gewürzen. Für 4 Portionen.

Diese bengalische Variante verbindet Garnelen mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen. Die Garnelen werden kurz angebraten und garen anschließend in der Sauce fertig, damit sie nicht zäh werden.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit45 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Chingri Malai Curry
Diese KI-generierte redaktionelle Illustration belegt keinen Küchentest des Rezepts.
Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Garnelen und Aromaten vorbereiten

    Säubere die Garnelen. Schäle und hacke Zwiebel und Ingwer; püriere beides zu einer Paste. Beiseitestellen.

    15 Min.
  2. 02

    Die Garnelen marinieren

    Vermische die Garnelen mit der Hälfte der Kurkuma und dem Salz. Lasse sie 10 Minuten ruhen.

    10 Min.
  3. 03

    Die Garnelen anbraten

    Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Garnelen kurz an, etwa 1 Minute pro Seite, und nimm sie heraus, bevor sie ganz durchgegart sind.

    2 Min.
  4. 04

    Gewürze und Paste anbraten

    Gib Lorbeerblätter, Kardamom und Zimt in dieselbe Pfanne und lasse sie einige Sekunden duften. Füge die Zwiebel-Ingwer-Paste hinzu und gare sie einige Minuten. Gib die restliche Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und gemahlene Koriandersamen dazu; rühre um und brate alles, bis sich das Öl von den Gewürzen absetzt.

    8 Min.
  5. 05

    Die Kokossauce garen

    Gieße die Kokosmilch dazu und rühre um. Koche die Sauce bei niedriger Hitze ein, bis sie eindickt. Wird sie zu dick, gib etwas Wasser hinzu.

    8 Min.
  6. 06

    Das Curry fertigstellen

    Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und füge Garam Masala und die ganzen grünen Chilischoten hinzu. Rühre um und gare alles zugedeckt bei niedriger Hitze 1–2 Minuten; schalte den Herd aus.

    2 Min.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. BVCM051144; Guía de requisitos de seguridad alimentaria ... gestiona3.madrid.org/bvirtual/BVCM051144.pdf
  2. La temperatura de cocción de los alimentos: legislación y recomendaciones - HOSBEC hosbec.com/la-temperatura-de-coccion-de-los-alimentos-legislacion-y-recomendaciones/
  3. LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
  4. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  5. La Manipulación de Alimentos y Comida India - Qualitas Alimentaria manipulador-alimentos.net/manipulacion-alimentos-comida-india/
  6. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  7. Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
  8. Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
  9. Chingri Malaikari www.bongeats.com/recipe/chingri-malaikari
  10. Chingri Malaikari | Bangladeshi Malai Curry with Tiger Prawns | Bengali Coconut Shrimp Curry — The Spice Odyssey www.thespiceodyssey.com/eat/chingri-malaikari
  11. ▷ Higiene y Conservación de Alimentos Cocinados 【2026】 www.proacciona.es/normas-basicas-de-higiene-y-conservacion-de-alimentos-cocinados/
  12. LAS GRAMÍNEAS: PROBLEMAS Y ESTRATEGIAS PARA SU CONSERVACIÓN | Conservación Vegetal doi.org/10.15366/conservacionvegetal1999.4.001
  13. Langostino al curry con leche de coco (Prawn malaikari) www.spiceandcolour.com/langostino-al-curry-con-leche-de-coco-prawn-malaikari/
  14. PAMPLING.com www.pampling.com/comunidad/blog-de-usuarios/32788-Curry-indio-de-langostinos-o-malai-chingri…
  15. - YouTube www.youtube.com/watch?v=rGVa0yytfCs
  16. Curry de langostinos (Jeenga curry) - Ivan Surinder - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/curry-de-langostinos-jeenga-curry
  17. Mi Libro de recetas de cocina "Pasión por cocinar": MALAI CHINGRI (CURRY INDIO DE LANGOSTINOS) miarchivoderecetasdecocina.blogspot.com/2016/07/malai-chingri-curry-indio-de-langostinos.htm…
  18. Receta: Chingri macher con salsa de curry rojo ( langostinos en salsa) - La cocina de mi abuelo www.cocinademiabuelo.com/receta-chingri-macher-con-salsa-de/
  19. Curry rojo con langostinos, receta llena de color y de potente sabor bonviveur.com/es/recetas/curry-rojo-con-langostinos
  20. Curry Malai de Langostinos | www.cocinista.es www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-internacional/india/curry-malai-de-langostinos-.html
  21. Chingri malai curry - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Chingri_malai_curry
  22. Curry de langostinos, un plato delicioso y reconfortante - Jaleo en la Cocina www.jaleoenlacocina.com/2025/02/curry-de-langostinos-facil.html
  23. Langostinos al curry rojo thai en La Sirena www.lasirena.es/ca/langostinos-al-curry-rojo-thai-1012328/p
  24. Influencia de las concentraciones de aceite vegetal usando alcohol etílico y temperatura en la obtención de biodiesel | Prospectiva Universitaria doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2007.4.1222
  25. PAMPLING.com www.pampling.com/comunidad/blog-de-usuarios/32788-Curry-indio-de-langostinos-o-malai-chingri…
  26. - YouTube www.youtube.com/watch?v=lYXq8h4nCls

Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.

Wochenplaner

Tag und Mahlzeit auswählen