Hähnchen aus dem Ofenbräter mit Karotten
Ganzes Hähnchen, im Bräter mit Karotten, Knoblauch und Thymian angebraten und im Ofen fertig gegart.
Diese Version verbindet dokumentierte Techniken zum Anbraten im Bräter und zum Garen im abgedeckten Ofen. Die Temperatur im Inneren des Hähnchens ist das abschließende Garmerkmal.
Zubereitung
- 01
Vorbereiten
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauchzehen und Karotten schälen, dann die Karotten in Scheiben schneiden.
- 02
Anbraten und den Bräter füllen
Olivenöl und Butter in einem ofenfesten Bräter erhitzen. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Knoblauch, Karotten, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben. Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen.
- 03
Im Ofen garen
Den Bräter abdecken und 45 Minuten bei 200 °C im Ofen garen. 10 Minuten vor Ende den Deckel abnehmen, damit das Hähnchen bräunt. Vor dem Servieren prüfen, dass die Mitte des Hähnchens 70 °C erreicht.
45 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
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- Pollo al horno en cazuela de hierro: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-al-horno-cocotte-cazuela-hierro-rece…
- Receta de cazuela de pollo fácil y deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/cazuela-de-pollo-fid-413912
- Receta de Pechuga de pollo + zanahoria al horno www.myrealfood.app/es/recipe/WLUWkydcczWVpeyH5JGm
- Cómo preparar pollo a la cazuela con papas y zanahorias www.mdzol.com/tendencias/como-preparar-pollo-la-cazuela-papas-y-zanahorias-n1199726
- Cocina Tradicional: Receta de Pollo a la Cazuela en Cerámica Refractaria vulcanogres.com/blog/receta-de-pollo-a-la-cazuela-vulcano-gres
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- Pollo al horno con zanahorias | Cocinando a mi manera www.cocinandoamimanera.com/blog/polloalhornoconzanahorias
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