Pollo a la cazuela al horno con zanahoria
Pollo entero dorado en cazuela con zanahorias, ajo y tomillo, terminado al horno.
Esta versión reúne técnicas documentadas de dorado en cazuela y horneado tapado. El control de la temperatura en el centro del pollo es el criterio final de cocción.
Preparación
- 01
Preparar
Precalienta el horno a 200 °C. Pela los dientes de ajo, pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
- 02
Dorar y montar la cazuela
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cazuela apta para horno. Dora el pollo por todos sus lados. Añade el ajo, las zanahorias, el tomillo, la sal y la pimienta. Vierte el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
- 03
Hornear
Tapa la cazuela y hornéala a 200 °C durante 45 minutos. Destápala 10 minutos antes de terminar para dorar el pollo. Comprueba que el centro del pollo alcance 70 °C antes de servir.
45 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- EU and my food | European Food Safety Authority campaigns.efsa.europa.eu/eu-and-my-food/index-es.htm
- Cooking chicken at home: Common or recommended approaches to judge doneness may not assure sufficient inactivation of pathogens - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32348316/
- Cazuela mediterránea de pollo y patatas | The Mediterranean Dish | USA www.pomi.us.com/es/recetas/recetas/cazuela-mediterranea-de-pollo-y-patatas/
- Pollo asado a la cazuela » Comiendo Bien comiendobien.es/Receta/pollo-asado-a-la-cazuela/
- Pollo a la cazuela con tomillo y zanahorias arco iris - Receta Sartenes y Ollas | Tefal www.tefal.es/recetas/detail/PRO/Pollo%20a%20la%20cazuela%20con%20tomillo%20y%20zanahorias%20…
- Pollo en Salsa de Zanahorias - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pollo-en-salsa-de-zanahorias
- Pollo al horno en cazuela de hierro: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-al-horno-cocotte-cazuela-hierro-rece…
- Receta de cazuela de pollo fácil y deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/cazuela-de-pollo-fid-413912
- Receta de Pechuga de pollo + zanahoria al horno www.myrealfood.app/es/recipe/WLUWkydcczWVpeyH5JGm
- Cómo preparar pollo a la cazuela con papas y zanahorias www.mdzol.com/tendencias/como-preparar-pollo-la-cazuela-papas-y-zanahorias-n1199726
- Cocina Tradicional: Receta de Pollo a la Cazuela en Cerámica Refractaria vulcanogres.com/blog/receta-de-pollo-a-la-cazuela-vulcano-gres
- Pollo Al Horno Con Cebolla Y Zanahoria Receta de grego&monica cookpad.com/es/recetas/12845052
- Caldo de Pollo y 8 Verduras 100% Natural | Gallina Blanca www.gallinablanca.es/producto/caldo-casero-de-pollo-y-8-verduras-100-natural/
- Pollo al horno con zanahorias | Cocinando a mi manera www.cocinandoamimanera.com/blog/polloalhornoconzanahorias
- Conozca el tiempo que debe durar un pollo cocido a temperatura ambiente - Infobae www.infobae.com/colombia/2024/08/31/conozca-el-tiempo-que-debe-durar-un-pollo-cocido-a-tempe…
- Pollo al horno en cazuela el más fácil y rico - Olor a hierbabuena olorahierbabuena.com/2025/01/pollo-al-horno-en-cazuela-el-mas-facil-y-rico.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».