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RezepteJamaikanisches Ackee mit Salzfisch
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Dokumentiertes Rezept

Jamaikanisches Ackee mit Salzfisch

Dosen-Ackee und Salzfisch werden mit Zwiebel, Paprika, Tomate und Gewürzen zu diesem jamaikanischen Gericht zubereitet, das häufig zum Frühstück serviert wird.

Diese Version verwendet Ackee aus der Dose und die für jamaikanisches Ackee mit Salzfisch beschriebene Zutatenkombination und Zubereitungsweise. Den Fisch nach dem Kochen zerpflücken und das Ackee vorsichtig unterheben, damit die Stücke erhalten bleiben.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit27 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Jamaikanisches Ackee mit Salzfisch
Diese KI-generierte redaktionelle Illustration belegt keinen Küchentest des Rezepts.
Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Salzfisch kochen und zerpflücken

    Spüle den Salzfisch ab und koche ihn etwa 20 Minuten in einem Topf mit kaltem Wasser oder bis er sich leicht zerpflücken lässt. Gieße ihn ab und entferne beim Zerteilen alle Gräten.

    20 Min.
  2. 02

    Aromaten und Paprika anbraten

    Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Scotch-Bonnet-Chili und rote Paprika dazu. Brate alles, bis das Gemüse weich ist.

  3. 03

    Fisch und Ackee hinzufügen

    Gib den zerpflückten Salzfisch dazu und brate ihn kurz an. Füge das abgetropfte Ackee, die Frühlingszwiebel, schwarzen Pfeffer und Piment hinzu. Hebe alles vorsichtig unter und gare es etwa 7 Minuten.

    7 Min.
  4. 04

    Tomate hinzufügen und servieren

    Gib die gehackte Tomate dazu und gare sie, bis sie weich zu werden beginnt. Probiere das Gericht, bevor du die Würzung anpasst; der Salzfisch kann viel Salz mitbringen.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
  2. Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
  3. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  4. - YouTube www.youtube.com/watch?v=x2B0r4RNTjU
  5. Ackee y pescado salado: Receta del Plato Nacional de Jamaica | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-hechos-del-plato-nacional-de…
  6. Ackee y bacalao salado — Jamaica | CountryReports www.countryreports.org/es/country/Jamaica/recipes/747
  7. Ackee y bacalao, de la gastronomía de Jamaica | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/noticia/ackee-y-bacalao-de-la-gastronomia-de-jamaica
  8. Ackee con Bacalao: Calorías, Nutrición y Beneficios nutriscan.app/es/calories-nutrition/ackee-saltfish
  9. Cómo conservar el bacalao desalado | Guía Yubero Gourmet yuberogourmet.es/como-conservar-el-bacalao-desalado/
  10. Manipulación del bacalao | SANTYMAR www.santymar.net/manipulacion-del-bacalao
  11. Akí y bacalao - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Ak%C3%AD_y_bacalao
  12. Ackee and Saltfish - Sellos slowly.app/es/stamp/jm_ackee-and-saltfish/
  13. Ackee y Pez Salado: La irresistible delicia del tesoro culinario jamaicano 2025 richeskarayib.com/es/ackee-y-pescado-salado-tesoros-culinarios-jamaicanos/
  14. - YouTube www.youtube.com/watch?v=hvQMqSFWcrI
  15. Jamaica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Jamaica

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