Kokos-Mandel-Kuchen
Gebackener Kuchen mit Mandeln, Kokosraspeln und Sonnenblumenöl.
Der Teig wird zubereitet, indem die Mandeln gemahlen, die Eier mit Zucker aufgeschlagen und anschließend Öl sowie die trockenen Zutaten untergerührt werden. Bei 180 °C backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Zubereitung
- 01
Ofen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform vorbereiten.
- 02
Mandeln mahlen
Die Mandeln 5 Sekunden mahlen, bis sie sehr fein gemahlen sind. Beiseitestellen.
- 03
Eier und Zucker aufschlagen
Die Eier mit dem Rohrzucker 3 Minuten aufschlagen.
3 Min. - 04
Öl einarbeiten
Das Sonnenblumenöl hinzufügen und 8 Sekunden mischen.
- 05
Teig fertigstellen
Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und die gemahlenen Mandeln einarbeiten. 10 Sekunden mischen und anschließend mit einem Teigschaber fertig vermengen.
- 06
Backen und abkühlen lassen
Den Teig in die Form füllen und bei 180 °C 40 bis 45 Minuten backen. Den Kuchen vor dem Herauslösen etwas abkühlen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
45 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- La temperatura de cocción de los alimentos: legislación y recomendaciones - HOSBEC hosbec.com/la-temperatura-de-coccion-de-los-alimentos-legislacion-y-recomendaciones/
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