Pad Kra Pao mit Schweinefleisch und heiligem Basilikum
Ein scharfes thailändisches Wokgericht aus Hackfleisch, Knoblauch, Chili und heiligem Basilikum, serviert mit Jasminreis und Spiegelei.
Diese Version bewahrt den thailändischen Charakter von Pad Kra Pao und verwendet Hackfleisch, heiliges Basilikum sowie salzige, leicht süßliche Würzung. Dazu gibt es Jasminreis; ein Spiegelei ist eine gängige Beilage. Die Chilimenge lässt sich nach Geschmack anpassen.
Zubereitung
- 01
Reis kochen
Koche die 4 Portionen Jasminreis nach Packungsanleitung. Halte ihn warm, während du das Wokgericht zubereitest.
- 02
Das Wokgericht beginnen
Knoblauch und Chilischoten fein hacken oder gemeinsam im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen. 2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Mischung hineingeben und anbraten, bis sie duftet; dabei nicht anbrennen lassen.
2 Min. - 03
Schweinefleisch garen und würzen
Das Schweinehackfleisch dazugeben und unter Rühren zerteilen, bis es vollständig durchgegart ist. Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker einrühren. Wasser hinzufügen und unter Rühren garen, bis das Fleisch gut überzogen ist und die Sauce leicht blubbert.
8 Min. - 04
Basilikum hinzufügen
Die Blätter des heiligen Basilikums dazugeben und kurz unterrühren, bis sie zusammenfallen und sich mit dem Fleisch verbinden.
- 05
Eier braten und servieren
Die übrigen 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Den Jasminreis auf 4 Teller verteilen, das Schweinefleisch-Wokgericht daraufgeben und pro Person ein Ei servieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que ... www.boe.es/buscar/pdf/2022/BOE-A-2022-21681-consolidado.pdf
- Áreas de Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria
- Pad Kra Pao | www.cocinista.es www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-internacional/tailandia/pad-kra-pao.html
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/fvEssYbJwMM
- PAD KRAPAO, EL PLATO TAILANDÉS DE LOS NIÑOS DE LA CUEVA - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2018/07/pad-krapao-el-plato-tailandes-de-los.html
- Receta: Pad Kra Pao - Salteado tailandés con holy basil de Takiab Thai Cooking Class en Hua Hin mitziemee.com/es/receta-pad-kra-pao-salteado-tailandes-con-holy-basil/?srsltid=AU7gw4UeDNnTv…
- Pad Ka-Prao de pollo (ผัดกะเพราไก่) – Kwan Homsai www.kwanhomsai.com/pad-ka-prao-de-pollo/
- Pad Kra Pao: receta auténtica del salteado tailandés con albahaca www.viajes-tailandia.es/pad-kra-pao-recette-incontournable-saute-basilic-thai
- Pad Kra Pao Gai - Receta Tradicional Tailandesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/tailandia-pad-kra-pao-gai/?srsltid=AU7gw4V8g1LPIsIVHmZjHlSgAvYd0EoclST…
- Pad Krapao en Madrid: El Sabor Más Auténtico de Tailandia que Cautiva Paladares www.baiyor.com/post/pad-krapao-en-madrid-el-sabor-m%C3%A1s-aut%C3%A9ntico-de-tailandia-que-c…
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