Ägyptisches Umm Ali mit Croissants
Ein ägyptisches Dessert aus Croissants, die mit zimtduftender Milch getränkt und mit Kokos, Mandeln, Pistazien und Rosinen verfeinert werden; Sahne und brauner Zucker sorgen beim Backen für eine goldene Oberfläche.
Diese Umm-Ali-Variante verbindet zerkleinerte Croissants mit heißer Milch, Nüssen, Kokos und Rosinen. Lass alles ruhen, damit die Croissants die Flüssigkeit aufnehmen, und backe es anschließend, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Zubereitung
- 01
Die Milch aromatisieren
Milch und Zimtstange in einen Topf geben und bis zum Kochen erhitzen. Kondensmilch und Vanilleessenz unter Rühren einarbeiten; den Topf vom Herd nehmen, sobald die Mischung gekocht hat.
- 02
Schichten und ruhen lassen
Die Croissants in Stücke brechen und in einer Auflaufform verteilen. Kokosraspeln, Mandeln, Rosinen, gemahlenen Zimt und den größten Teil der gemahlenen Pistazien dazugeben. Die heiße Milchmischung und die flüssige Sahne darübergießen. Ruhen und abkühlen lassen; nach Wunsch 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
60 Min. - 03
Goldbraun backen und servieren
Braunen Zucker über die Oberfläche streuen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und mit den beiseitegelegten Pistazien garnieren.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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