Oumm Ali égyptien aux croissants
Un dessert égyptien composé de croissants imbibés de lait parfumé à la cannelle, agrémentés de noix de coco, d’amandes, de pistaches et de raisins secs, puis dorés au four avec de la crème et du sucre roux.
Cette version de l’Oumm Ali associe des croissants coupés en morceaux à du lait chaud, des fruits à coque, de la noix de coco et des raisins secs. Laissez reposer pour que les croissants absorbent le liquide, puis faites dorer au four.
Préparation
- 01
Parfumer le lait
Versez le lait et le bâton de cannelle dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition. Incorporez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille en remuant ; retirez du feu après l’ébullition.
- 02
Assembler et laisser reposer
Coupez les croissants en morceaux et répartissez-les dans un plat. Ajoutez la noix de coco râpée, les amandes, les raisins secs, la cannelle moulue et la majeure partie des pistaches moulues. Versez dessus le lait chaud et la crème liquide. Laissez reposer et refroidir ; si vous le souhaitez, réfrigérez pendant 60 minutes.
60 min - 03
Faire dorer et servir
Saupoudrez la surface de sucre roux et faites cuire au four à 180 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Sortez le plat du four et ajoutez les pistaches réservées.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
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