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RezepteGhanaisches Kelewele
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Dokumentiertes Rezept

Ghanaisches Kelewele

Reife Kochbanane, mit Ingwer, Cayenne, Zitrone und Salz gewürzt und frittiert; heiß als Snack servieren.

Kelewele ist ein ghanaischer Snack aus gewürzten Stücken reifer Kochbanane, die frittiert werden. Diese Version kombiniert Ingwer, Cayenne und Zitrone. Beim Frittieren bleiben die Stücke voneinander getrennt, damit sie gut bräunen.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit30 Min.
SchwierigkeitEinfach
Portionen4
Ghanaisches Kelewele
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Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Die Würzmischung zubereiten

    Vermische in einer Schüssel den geriebenen Ingwer, Cayennepfeffer, Salz, Wasser und Zitronensaft.

  2. 02

    Die Kochbanane würzen

    Gib die geschälten, reifen und etwa 2 cm großen Kochbananenstücke dazu. Vermische sie vorsichtig, bis sie mit der Würzmischung überzogen sind.

  3. 03

    Das Kelewele frittieren

    Erhitze das Öl in einer breiten Pfanne. Frittiere die Stücke portionsweise, ohne dass sie sich berühren, und wende sie bei Bedarf, damit sie rundum bräunen.

    15 Min.
  4. 04

    Abtropfen lassen und servieren

    Nimm die Stücke mit einer Schaumkelle heraus und lass sie auf saugfähigem Papier abtropfen. Serviere das Kelewele heiß.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

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  3. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  4. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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  15. Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/B5X2C0P2f8w
  16. Kelewele, receta paso a paso | Recetas.com www.recetas.com/kelewele.html
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  23. Kelewele: Plátano Frito Ghanés – Le-Fort le-fort.org/cocina/kelewele-platano-frito-ghanes/
  24. Kelewele | The Recipe Collection recipecollection.food/es/public/kelewele
  25. Kelewele: receta casera paso a paso | RecetasEsp www.recetasesp.com/recetas/kelewele/
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  27. Receta de Kelewele o plátano frito especiado en Foodit foodit.lanacion.com.ar/recetas/kelewele-o-platano-frito-especiado-nid03112025/
  28. · · · Productos de Temporada más saludables, sostenibles ... www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2019/01/calendarioverderodrigodelacalle2019.pdf
  29. Conservación y maduración del plátano | PDF | Hvac | Química es.scribd.com/document/414188167/Conservacion-de-El-Platano-Fresco
  30. Cómo almacenar Plátano fresco: Guía científica de conservación selalink.net/es/blog/how-to-store-bananas/
  31. Kelewele: ¡Plátanos fritos picantes que aportan un gran sabor copper-landing.vercel.app/es/recipe/gh-kelewele.html

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